牙签肉
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食材白芝麻，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，牙签，玉米淀粉，鸡蛋料酒，白胡椒，生抽蚝油，咸盐生姜，大葱，鸡胸肉。做法1、把鸡胸肉简单处理一下，然后再切成块状鸡胸肉放在碗里面，加入姜片放入葱段，再放入一些生抽，蚝油，咸盐 放入胡椒粉，以及料酒简单搅拌均匀2、然后用保鲜膜处理一下，放到冰箱里冷藏20分钟，这样能够让鸡胸肉充分入味。把鸡胸肉简单的处理一下，从冰箱里取出来，然后再放入鸡蛋放入淀粉搅拌均匀，需要充分包裹一下。3、然后再准备一下牙签，处理好之后把鸡胸肉穿好牙签，然后起锅烧油，把肉放入锅中，看到表面成形之后捞出来，然后再把鸡胸肉放入，一般需要15秒左右，看到表面金黄之后捞出来。4、起锅烧油，放入花椒粉，孜然粉，白芝麻辣椒面，把牙签肉放入锅中快速翻炒，包裹酱料之后出锅。芹菜炒肉丝
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食材：芹菜2棵、猪瘦肉200克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙做法：1、芹菜择去叶子，洗净切段，猪肉切丝2、加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻3、黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝，胡萝卜去皮后切丝4、锅中热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用5、留底油，油热后爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒6、再放入芹菜段炒出香味，最后放入炒好的肉丝7、调入盐和鸡精，炒匀即可香芹炒粉丝
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材料：香芹、细粉条、葱花、干辣椒、花椒1.香芹洗净切段。2.开水焯粉条5分钟，直到粉条变软，关火，让粉条泡三分钟。3.敝干水分的粉条备用。4.锅加油，烧热，下干辣椒、葱花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中间拨开，下粉条香。5.老抽浇在粉条上，上色即可，翻炒粉条20秒，和芹菜一起翻炒，加入盐和鸡精，就可以了
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