我们的入冬仪式 从灌香肠开始
《舌尖上的中国》曾说：“这是盐的味道 ， 山的味道 ， 风的味道 ， 阳光的味道 ， 也是时间的味道 ， 人情的味道 。 ”香肠、腊肉等味道是一年结束时不可或缺的仪式感 ， 归根究底是记忆中家的滋味 。
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每年入冬后 ， 重庆人陆陆续续开始灌香肠 ， 忙碌一两个月 ， 为的就是过年过节一家团聚时 ， 饭桌上那盘熟悉的味道 。 岁末年终 ， 年味渐浓 ， 又到灌香肠的时间 。 近日 ， 大渡口区融媒体中心采访人员走进区内各菜市场、超市 ， 对今年香肠市场进行了打探 。
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在九宫庙菜市场入口顶棚挂上了灌好的香肠几个肉摊老板正吆喝推销着香肠摊位前的顾客在兴致勃勃地挑选
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摄影 |李鑫玮
在四家香肠出货量较大的店铺中熏好的香肠价格在49元至60元一斤刚灌好的香肠价格在38元至45元一斤广味小香肠价格稳定在20元一斤
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摄影 |李鑫玮
在东风菜市场有一家近30年的香肠代加工店老板告诉采访人员
有不少居民喜欢他家的味道
每年都有不少人来加工香肠
根据香肠品种不同
今年每公斤价格在5-6元
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摄影 |李鑫玮
在壹街永辉超市熏好的香肠一排排摆放在展柜上散装、精装的都有品种比菜市场更多
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【我们的入冬仪式 从灌香肠开始】摄影 |李鑫玮
散装的有35元一斤的广味香肠75.8元一斤的川味香肠精装的有25.9元一袋的广味香肠49.9元一袋的川味香肠85.8元一袋的土猪肉麻辣香肠
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摄影 | 李鑫玮
在中国人心中香肠已不仅是一道美食更是难以忘却的乡愁无论是川味还是广味它都能带来美好的回忆今年 ， 你灌香肠了吗？
_本文原题：我们的入冬仪式 从灌香肠开始
来源：大渡口发布
来源：重庆二三里
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