最值得一提的当然是庆典上的“耍歌堂”、“长鼓舞”和“瑶族婚俗”等表演，这几项都被列入了国家级非物质文化遗产名录。
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耍歌堂是连南排瑶最隆重、规模最大的传统民间盛会，用以纪念祖先、庆祝丰收等，包括游神大典、讴歌跳舞、过州过府、追打三怪、枪杀法真、酬神还愿等流程。
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长鼓，瑶语叫“汪嘟”。长鼓舞，是排瑶人民世代相传的民间传统舞蹈，鼓长1米多，挂在腰间，舞与鼓的节奏相互配合，男男女女时而轻盈摇摆，时而腾空急转，时而如猛虎扑地，看得我们直呼大饱眼福。
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瑶族舞曲广场每天都有长鼓舞、瑶族婚俗等表演，每逢周末会有篝火晚会，还有排瑶民歌表演，别忘了，连南可是世界经典乐曲《瑶族舞曲》的故乡。
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【 山水|广东两天三夜，仙门奇峡享山水之乐，千年瑶寨品民族盛宴】为了进一步融入节日的气氛，我们特意到山脚下的游客中心，租用了瑶族特色的服饰，从头到脚做了一次瑶族姑娘。
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瑶族刺绣也被先后列入了广东省非物质文化遗产名录和国家级非物质文化遗产名录。临走的时候，当地的朋友还送给我们瑶族手工刺绣，绣有盘王图案的围巾。
到千年瑶寨来，吃什么呢？
初冬的早晨，可以从一碗牛腩粉开始。
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找一家有露台的早餐店，面对群山坐下，要一碗热腾腾的牛腩粉，加一个荷包蛋，一定别忘了找老板要当地的自制辣椒酱……眼前美景，腹中美食，这才是千年瑶寨的完美早晨。
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相比早餐，午餐和晚餐便称得上饕餮盛宴了，尤其恰逢盘王节，长桌宴必不可少。远近驰名的清远鸡、鱼、连南土猪肉、东陂腊味、山塘豆腐、连州菜心、羊肉汤锅……我实在想溜进后厨偷师学菜，被忙得晕头转向的厨师大哥“轰”了出来。
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