江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

大鱼大肉吃多了，不如尝尝这道凉拌菜，清爽解油腻，吃着舒服

大鱼大肉吃多了 ， 不如尝尝这道凉拌菜 ， 清爽解油腻 ， 吃着舒服老爸一直都说冬天适合滋补 ， 多吃些大鱼大肉 ， 营养和能量跟上了 ， 一家人才能安安稳稳度过寒冬 。 这大鱼大肉虽好 ， 可吃的次数多了 ， 也就腻味了 。 不知道大家是不是和我一样 ， 最近反而更想吃一些清淡清口的家常菜 ， 肠胃应该也会更舒服一些 。
大鱼大肉吃多了，不如尝尝这道凉拌菜，清爽解油腻，吃着舒服文章插图
今天呢 ， 就和大家分享一道清口的素菜美食 ， 孩子爱吃杏鲍菇 ， 家里也一直备着 ， 所以隔三差五就会做一道凉拌杏鲍菇 。 杏鲍菇厚嫩鲜美 ， 口感丰富 ， 虽是素菜 ， 可是吃起来感觉比肉还要香呢 。
大鱼大肉吃多了，不如尝尝这道凉拌菜，清爽解油腻，吃着舒服文章插图
杏鲍菇是菌类的一种 ， 富含人体所需的多种氨基酸 ， 常吃可以带来不少的好处 ， 尤其是适合家里的孩子多吃 。 下面呢 ， 就把这道凉拌杏鲍菇的详细做法分享给大家 ， 大鱼大肉吃多了 ， 不如尝尝这道凉拌菜 ， 清爽解油腻 ， 吃着舒服 。
凉拌杏鲍菇的做法：
大鱼大肉吃多了，不如尝尝这道凉拌菜，清爽解油腻，吃着舒服文章插图
步骤一：选择几个厚嫩品质好的杏鲍菇 ， 去掉杂质脏东西 ， 用清水洗干净 。
步骤二：大蒜剥皮切成蒜末 ， 小米椒洗干净切成小圈 ， 生姜去皮洗干净切成碎末 。
步骤三：把杏鲍菇放入蒸笼内 ， 大火烧开 ， 继续蒸10-15分钟 ， 一直等到杏鲍菇变熟 。
大鱼大肉吃多了，不如尝尝这道凉拌菜，清爽解油腻，吃着舒服文章插图
步骤四：取出杏鲍菇放在一旁自然晾凉 ， 然后用手把杏鲍菇撕成长条 ， 摆在盘子内 。
步骤五：把蒜末、姜末、小米椒放在碗里 ， 倒入适量的生抽、醋、蚝油、花椒粉、食盐、白糖 ， 搅拌均匀成碗汁 。
步骤六：最后就可以把拌好的碗汁浇在杏鲍菇上面了 ， 用筷子搅拌均匀 ， 静等几分钟就可以吃了 。
大鱼大肉吃多了，不如尝尝这道凉拌菜，清爽解油腻，吃着舒服文章插图
烹饪小技巧：
1、杏鲍菇是凉拌的 ， 所以第一次蒸的时候 ， 一定要保证杏鲍菇被蒸熟了 ， 因为不熟的杏鲍菇 ， 吃了会不舒服 。
【大鱼大肉吃多了，不如尝尝这道凉拌菜，清爽解油腻，吃着舒服】2、调拌凉拌汁的时候 ， 大家也可以按照自己的口味来调拌 ， 比如辣椒油、麻油、辣椒粉等等这些 ， 只要自己喜欢 ， 都是可以放的 。


    推荐阅读


    上一篇： 分钟|学会几道好菜，你不想再去下馆子了，上桌不到5分钟全部抢光光

    下一篇： 腥味|无论炖什么鱼，这三个技巧最好用，肉嫩汤浓，鲜味十足