清蒸金鲳鱼
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1.成品图。2.金鲳鱼去内脏、鱼腮洗净。鱼身两面各划几刀。3.鱼身撒盐，料酒按摩两分钟，放入葱、姜腌制15分钟。（鱼肚子里放些大块葱姜）4.切葱丝、姜丝、辣椒丝备用。5.锅里加水烧开，放入腌好的鱼，撒些姜丝，大火蒸8分钟，中途不要揭开锅盖。6.鱼蒸好后取出，捡去葱和姜，淋上蒸鱼豉油。7.重新撒上葱、姜、辣椒丝。8.锅倒油烧开。9.均匀的淋在鱼身上即可。 羊肉串
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1.羊排肉洗净控水份2.羊排肉切成自己喜欢的大小块3.烧烤腌料撒入羊肉块上，倒入玉米油，抓拌均匀，腌制2小时4.腌制好后用牙签穿起来，肥瘦相间5.烤盘铺上锡纸6.穿好的羊肉串码放在烤盘里7.烤箱200度预热10分种8.放入烤箱中层，烤制20分钟，中途要把肉串翻转一次泡椒鸡杂
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1.将鸡胗、鸡心、鸡肝洗净切成约0.2c54厚的薄片，将切好的鸡胗片、鸡心片、鸡肝片放料酒和盐腌制2分钟。2.红泡椒斜着切丝，泡罗卜.老姜切丝，大蒜切丝。3.大火烧热炒锅中的油至七成热，先放入鸡胗片和鸡心片，爆炒2分钟，再放入鸡肝片，边翻炒边调入料酒，放入姜丝，翻炒均匀。青菜豆腐
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1.备好食材，黑木耳泡发2.青菜摘去老叶和根部，放入盐和水浸泡半小时左右3.豆腐切一厘米见方，加入盐用开水焯一下。我为了省事儿直接用开水烫了4.青菜洗干净后同样有开水焯一下5.热锅冷油放入生姜片爆香6.加入青菜和黑木耳爆炒7.加入少量盐和高汤，放入豆腐盖锅盖一分钟
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