说到中国餐桌上最常见的食物，那肯定是咸菜了。咸菜是一种很特殊的食物，无论是家中清贫还是富有，咸菜都是少不了的。在咸菜面前，没有贵贱之分，只有爱好的区别。
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咸菜一般都是用各种蔬菜腌渍出来的，而且味道偏咸，有利于保存时间长。不同的咸菜，使用的材料也不一样，一旦都是就地取材，常见的食材有白菜、萝卜、雪里红、梅干菜等，所以，咸菜是我国的伟大发明，它养活了很多的人。
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小编今天就给大家介绍几种中国最好吃的咸菜，你肯定都吃过。第一种：榨菜榨菜又叫涪陵榨菜，使用的食材是涪陵特有的青菜头，经过独特的加工之后，就会制作成鲜嫩香脆的风味产品。而且榨菜还和法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。榨菜在我国宋代的时候就已经出现了，既能单独吃，也可以搭配任何食物，特别的下饭。
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第二种：梅干菜梅干菜是浙江的一种咸菜，使用的食材有多，像芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干等蔬菜。而且梅干菜一般被用来烹饪食物，像梅菜扣肉、梅菜蒸肉等。梅干菜和猪肉的结合，梅菜既能吸收猪油的油，还能调节味道，特别的美味，吃起来更香甜。
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第三种：雪里红雪里红是我们最常见的咸菜了，小编家每年冬季的时候，母亲就会腌制一缸的雪里红，然后过年的时候送给很多亲戚。雪里红腌制方法很简单，只需要盐就可以了。腌制好的雪里红口感清脆，而且越吃越过瘾，小编就喜欢吃雪里红。
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第四种：萝卜干萝卜干也是很多人最喜欢吃的咸菜了，它的口感甜脆可口，而且在我国的很多地方， 都会腌制萝卜干。萝卜干和辣椒炒制出来，特别的下饭。而且很多人过完年回去，都会带上一瓶萝卜干。
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这几种咸菜都是最受人欢迎的咸菜，小编全都爱吃，你们喜欢吃哪些咸菜呢？
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