【 肉馅|丸子不用油炸，蒸的味道更好，10分钟就出锅，上桌都都抢着吃】每到了冬天的时候就感觉到节日的气氛是越来越重了，因为冬天有一个全年最大的节日，也是中国人最大的节日，就是春节，再春节之前还有圣诞节和元旦，这些都是阖家欢乐了节日，一家人团聚在一起最不能少的就是美食。
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美食现在已经不仅仅是填饱肚子这么简单了，人们对生活的要求越来越高，对美食也是一样的，越来越挑剔，也成就了很多创意美食，对于家庭主妇来说，这个时候就要好好学习几道拿手好菜，然后等到节日的时候做给家人吃。
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今天给大家推荐一道好吃的菜品，我家经常吃这道菜，每次做都不够吃，上桌就抢着吃，这道菜就是清蒸糯米下肉丸。大家做丸子一般都是油炸，记得小时候家中吃的丸子都是油炸的，但是吃多了就会很腻，丸子也可以不用油炸，蒸的味道更好，而且简单方便，没有油烟，10分钟就能出锅。
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营养健康，外面是软糯的糯米粒，里面是鲜嫩的大虾肉，而且还添加了时蔬吗，真的是营养太丰富了，味道也很鲜美，大家快试一试吧，学会做这道菜家人都会夸你做饭好吃的。
【菜品】：清蒸糯米虾肉丸
【烹饪食材】：糯米50克、猪肉适量、大虾10只。秋葵10个。料酒适量、盐适量、食用油适量、淀粉适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有的食材，大虾最好是用新鲜的大虾，将所有的配料全部准备好，猪肉可以自己剁成肉馅，也可以直接买猪肉馅，秋葵洗干净。
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2、猪肉馅中加入淀粉和适量的料酒、盐和食用油然后再少加入一点清水搅拌均匀，搅拌的时候大家要注意顺着一个方向搅拌，这样肉馅上劲才好吃，大虾去掉虾线、虾壳和虾头。
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3、将腌制好的肉馅包裹在大虾上面，只留出尾部，像图中一样即可。
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4、裹好肉馅之后再裹上糯米，糯米为了更容易蒸熟，大家最好是提前用水浸泡一个晚上。
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5、按照这样的方法将所有的大虾全部做好摆在盘中。
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6、将秋葵切成小段，然后放入盘中空隙的地方。
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7、做好之后上蒸锅，大约蒸制12分钟就可以关火了，取出来就可以食用了，味道鲜味，咬一口满满的都是大虾的鲜香，还有糯米的软糯口感，真的是太好吃了。
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【烹饪小贴士】：
1、糯米一定要用水浸泡一个晚上，大家做的时候可以提前一天晚上就泡上。
2、搅拌肉馅的时候需要分次加水，不要加太多的水，然后顺一个方向搅拌，让肉馅上劲。
3、蒸制的时间根据自己家的具体情况而定，如果丸子做的很大的话就多蒸一会，但是15-20分钟就可以了，不要蒸的时间太长，以免影响口感。
【文案编辑】目海食王小厨
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