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粉蒸肉直接下锅蒸？难怪不入味，多加1个步骤，软糯入味不油腻

嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是一道“粉蒸肉” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语：粉蒸肉直接下锅蒸？难怪家人不爱吃 ， 多加1个步骤 ， 软糯咸香不腻五花肉有肥又有瘦 ， 可以经受的烹饪多样 ， 在不同的地区会有各自独特的做法 ， 南方人喜欢用五花肉做粉蒸肉 ， 用稻米加工的米粉 ， 附在五花肉上 ， 保留了五花肉的水分 ， 经过蒸制口感鲜嫩柔滑 ， 吃着特别美味 ， 粉蒸肉还可搭配红薯、土豆、芋头等等根茎蔬菜 ， 经过蒸制口感好的没话说 ， 做粉蒸肉很多人会将肉拌上米粉直接下锅蒸 ， 难怪不入味 ， 家人不爱吃 ， 其实在此之前需要多加1个步骤 ， 做好的粉蒸肉才会更加软糯入味好吃 ， 而且还不会让人觉得油腻 ， 下面我便将粉蒸肉做法分享大家 。
粉蒸肉直接下锅蒸？难怪不入味，多加1个步骤，软糯入味不油腻文章插图
粉蒸肉的做法：备用食材：五花肉520克 ， 红薯1个 ， 腐乳汁适量 ， 蒸肉米粉130克 ， 香葱少许；
粉蒸肉直接下锅蒸？难怪不入味，多加1个步骤，软糯入味不油腻文章插图
制作过程：第一步 ， 五花肉切成薄厚均匀的片 ， 先放入清水中浸泡 ， 差不多15分钟的时间 ， 将五花肉片从水中捞出 ， 控干水待用；
粉蒸肉直接下锅蒸？难怪不入味，多加1个步骤，软糯入味不油腻文章插图
第二步 ， 红薯一个削去皮 ， 切成块 ， 将事先处理好的五花肉片放入一个大碗中 ， 取少许的腐乳汁 ， 倒入在五花肉中 ， 同时再分次少许加入蒸肉米粉；
粉蒸肉直接下锅蒸？难怪不入味，多加1个步骤，软糯入味不油腻文章插图
第三步 ， 搅拌均匀 ， 让每一片五花肉都能均匀粘裹米粉 ， 用一张保鲜膜盖住 ， 放入冰箱腌制30分钟 ， 待将五花肉片腌制入味后取出；
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第四步 ， 将事先切好的红薯块放入在五花肉中 ， 充分搅拌均匀 ， 准备一个深盘子 ， 将红薯块码放在盘底 ， 五花肉一片一片铺在红薯上面；
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第五步 ， 在锅中添上水 ， 将五花肉隔水放入锅中开始蒸 ， 大火锅开后 ， 转小火 ， 蒸1个小时的时间 ， 出锅 ， 撒上少许的葱花点缀 。
小编总结：做粉蒸肉所需的时间比较长 ， 因为腌制的时间足够粉蒸肉才会更加入味 ， 而蒸的时间越久 ， 肉会越发的香糯 ， 虽说半个小时就能熟的 ， 但还是建议大家可以延长蒸制的时间 ， 你会发现口感更好 ， 粉蒸肉这道菜的做法很简单 ， 无需太多的技巧便可搞定 ， 只要你有足够的耐心 ， 便可吃到美味的食物 ， 粉蒸肉这道菜其中搭配的蔬菜完全可以按照个人喜好搭配 ， 有荤也有素 ， 营养均衡更健康 ， 这道菜家里的大人和小孩都能吃 ， 喜欢别错过 。
烹饪小技巧：1、五花肉切片别太薄或者太厚 ， 否则容易出现口感不好或者是蒸不熟的情况 ， 切好的肉需要放清水中浸泡一会 ， 是为了帮助去除其中的血水 ， 这样的肉吃着更加美味 ， 不会有腥味；
2、粉蒸肉直接下锅蒸？难怪不入味 ， 家人不爱吃 ， 多加1个步骤 ， 便是将五花肉和米粉拌好后 ， 腌制最少半个小时 ， 腌制的过程中可以让五花肉充分吸收腐乳汁以及米粉的香味 ， 让其自身变得入味 ， 这样的粉蒸肉吃着才香 ， 粉蒸肉加上点腐乳汁 ， 还可帮助解腻；
3、经过蒸制红薯会吸收肉汁变得入味 ， 因此无需事先腌制 ， 蒸粉蒸肉 ， 时间需要长 ， 我一般会用一个小时的时间 ， 蒸好的五花肉软糯酥香 ， 特别好吃 。


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