外出吃大餐的时候，不少人都会点上粉丝生蚝。晚上吃烧烤的时候，不少人会点上一份碳烤生蚝，作为一天辛勤劳动的奖励。由此可见，生蚝已经步入了我们的平常生活中。不管是朋友聚会还是过年时间，很多人都会点一份和生蚝相关的菜肴，以此来增添朋友相聚的热闹气息或者过年气氛。那么，大家对生蚝究竟有多少了解呢？
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生蚝的学名为牡蛎，而生蚝只是它的别称。不过，很多人都不知道牡蛎是何物，更加熟悉的是它的别称。生蚝都广泛分布在沿海地区，它们藏在石头小缝间，慢慢生长着，等待人们的发掘。当然，大家不要以为它只能通过石头养殖方式，也有人采取竹子养殖。相比较于采取石头养殖的方式，不少养殖人员也会使用竹子进行养殖，给生蚝提供生长环境。
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虽然它们的名字都是生蚝，但是由于生长环境的不同，两者之间的味道还是有些许差别的。然而，些许味道的差别并不能减少大家对它的热情，还是有很多人慕名去购买一两斤生蚝。把生蚝好买回家后，家里人会把它放入锅中或是蒸煮，或是酱炒。可惜，两斤生蚝下锅了，依旧不够吃，并不是家里人胃口过大，整整两大斤都不够吃，而是生蚝自身含水量十分高，一旦经过水煮或者酱炒，它自身的水分就会溢出，以至于个头变得小了。
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当然，家中自己烹饪的生蚝菜肴还是少了些许味道，最美味的味道是在烧烤档上。一个又一个的生蚝经过烧烤后，其所散发出来的食物味道令人难以忘怀。但是价格却让人望而生叹，一个小小的碳烤生蚝居然卖到了8块钱。不过，高昂价格背后却是它美味的味道，还是有许多人为了美味而付出钱财。其实，生蚝之所以被人们热捧，并不只是因为它的美味，而是它自身含有人体稀缺元素——锌。人的身体一旦少了这种稀缺元素，就会有各种各样的毛病，甚至还对男性性功能有一定的影响。因此，生蚝才会被所有人所热衷。
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吃完生蚝后，基本上就没有人在意生蚝的壳了，都会把它当成是废品随意丢弃。其实，生蚝的壳还是能够二次利用了。只要把它再丢入海中，就能够继续长出生蚝了。可惜，却没人知道此特点，只晓得生蚝肉好吃，却不知生蚝壳能再利用。
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