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全国解放后，张瑞芳进入上海电影制片厂。1951年，张瑞芳接到重点影片《南征北战》中饰演游击队长赵玉敏的任务，她对此毫无把握，因为她生长在城市里，害怕演不好这个角色。她回忆说：“这是我生平第一次塑造劳动妇女形象，和过去演的角色完全决裂了。”张瑞芳来到了临沂山区体验生活8个月，她穿上粗布衫，剪了短发，与村民同吃同住同劳动，言谈举止逐渐贴近角色，成功饰演了赵玉敏，成为她表演生涯中的转折点。
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接下来她又在影片《三年》中饰演纱厂女工赵秀妹，周恩来见到她时说：“我看了你演的《南征北战》和《三年》，你演了一个农民，又演了一个工人，都有点样子了，应当继续努力。”张瑞芳又主演了《家》《母亲》《三八河畔》《聂耳》《万紫千红总是春》，在电影界大放异彩。1962年，三年自然灾害最严重的时期，张瑞芳随《李双双》剧组到河南林县拍外景，一天到晚喝南瓜汤和榨过油后的黄豆渣饼子。编剧李准告诉张瑞芳，李双双是一个泼辣、爽直、大方、豁得出去的农村妇女，你演时，就甩开膀子豁出去就行了。
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1959年后，全国各电影厂都不太敢碰现实题材的影片，觉得还是拍历史题材比较保险。《李双双》是当时唯一一部现实题材的影片，影片拍完后，张瑞芳等剧组人员都惴惴不安，生怕把握不好尺度挨批。果然，《李双双》放映之初被专家批评喜剧不喜，李双双是个“中间人物”，这在当时是非常令人担忧的信号。这年秋天，周恩来和邓颖超请张瑞芳来家中吃螃蟹，周恩来的第一句话是：“今天请你吃螃蟹，因为你拍了《李双双》这部好戏，你的表演也有了新内容。”张瑞芳一下子泪流满面，放下心来。
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李双双是女性解放的代表，张瑞芳豪爽大度的性格十分契合这个角色，好评如潮，获得第2届“大众电影百花奖”最佳女演员奖，同年被文化部评为“新中国22大电影明星”之一。《李双双》还获得了百花奖最佳影片、最佳编剧和最佳配角奖，张瑞芳也成为时代女神。“三亿神州新姊妹，人人竟学李双双”。
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02张瑞芳的演艺之路尚算一帆风顺，但她的婚姻之路就不平坦了。她一生遇到了三个完全不同的男人：余克稷、金山和严励。余克稷是张瑞芳的第一任丈夫，1935年，余克稷在北平大学工学院学电机，同时又在北平大学戏剧系就读，他为还是高中生的张瑞芳排练话剧，两人有了好感。演出成功后，张瑞芳为了感谢余克稷，买礼物送给他。余克稷领着张瑞芳参观大学校园，游泳池，溜冰场，最后走进琴房，坐在钢琴前弹了一首《献给爱丽丝》。琴声很动人，张瑞芳的心弦被拨动了，初恋的蓓蕾就此萌芽。
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1938年，余克稷将张瑞芳带到重庆，没多久张瑞芳就成了重庆四大名旦之一。1939年，21岁的张瑞芳和余克稷在重庆结婚，郭沫若先生是他们的证婚人。她对未来充满了期望，可惜余克稷是个不知冷暖的人，不懂得关心别人，整天只知道工作。婚后两个人之间没了距离，原先的浪漫消失了，缺点放大了，让张瑞芳十分失望。
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张瑞芳的大姐张楠怀了孕马上要生产，张瑞芳忙着要排戏，就嘱咐余克稷照顾大姐，谁知余克稷并没有去医院，留大姐一个人在医院生孩子，结果姐姐难产，独自在医院苦撑了一晚上，生下女儿王好为。张瑞芳气坏了，不懂他为何这么冷漠。1943年，张瑞芳收到母亲的信，信中说她的小弟去世了。张瑞芳伤心欲绝，哽咽地告诉余克稷：娘来信了，我的小弟弟没有了。余克稷只是“噢”了一声，皱了皱眉头，就再也没有任何表示了。张瑞芳彻底寒了心，夫妻做到这地步，还有什么意思呢！
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