红焖鸡块
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用料
大公鸡、葱姜各适量、料酒，生抽，酱油各 20克盐5克清水半小碗大料两个
做法
鸡斩成小块
凉水下锅，，大火煮开去掉血沫，洗净控干水份！
将处理干净的鸡块炒糖色，放入料酒，生抽，酱油翻炒均匀，
准备好的葱姜一并倒进锅中，
鸡块移至压力锅，加入半小碗水足够了，设置肉类键20分钟差不多了！
自动放气完毕再返回炒锅中，加盐，大火煮三四分钟
上桌，瞬间光盘
菠菜炒粉丝
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用料
菠菜250g左右粉丝30g左右花椒20—30粒酱油适量盐2g
做法
准备材料。
菠菜择好洗净切段，粉丝用温水泡软。
注意：粉丝不要泡的过软。
【 炒菜|美味上桌，瞬间光盘！色香味俱全的家常炒菜，好吃得不得了！】做一锅开水，放少许盐，把菠菜放进去烫十几秒钟捞出。
锅底放油，放花椒炸出香味后捞出去不要。
关小火，放适量酱油烹香，放粉丝和一点点清水，如果不是很干，也可以不放水，开大火烧开。
粉丝变得透明时放菠菜和盐，保持大火翻炒一会儿 OK！出锅～
葱爆牛肉
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用料
牛肉（里脊）400g左右大葱1棵半糖2g左右淀粉1小勺植物油适量料酒1小勺酱油1大勺
盐3g左右米醋半小勺蒜1大瓣
做法
牛肉断丝切片，攥干水分，加2g左右白糖抓匀，再加一大勺酱油拌匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。
大葱洗净切滚刀块儿备用。
蒜一大瓣拍扁切末备用。
热锅凉油，放入牛肉片滑熟，同时烹入一小勺料酒，当肉片变色后，如果觉得颜色浅可再加少许酱油调色，翻炒均匀后放葱段和盐，注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放，别咸了！
把葱段炒匀，淋入一小勺醋，注意别多了哈！把蒜末放进去翻炒出香味，马上勾一点儿稀芡关火，盛盘。
鲜香无比的地衣炒蛋
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用料
地衣1把鸡蛋2个大蒜2瓣青辣椒1个红辣椒1个小葱2根
做法
锅里倒适量油，倒入蛋液快速成型盛出。
加少量油，放入辣椒蒜末炒香
放入地衣翻炒，加入1勺生抽，1勺料酒，适量食盐调味
倒入炒好的鸡蛋，可以加一丢丢水，会有点汤汁更好吃。
撒上葱花，完美出锅啦。
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