几道好吃还不油腻的家常菜,简单易做,汁浓味美,下饭下酒都可!蚕豆炒鸡蛋
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1.蚕豆350公元2.去皮3.姜,蒜如图切好。4.2个鸡蛋搅拌均匀。5.锅里放少许油6.鸡蛋下锅炒好7.鸡蛋出锅8.姜,蒜下锅爆香。9.蚕豆下锅翻炒均匀10.放盐,少许水焖煮1~2分钟。11.豆瓣熟了放香油,鸡精,最后放鸡蛋翻炒均匀。12.出锅,装盘。炒黄豆芽
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1.黄豆芽掐去尾部,洗净。2.捞出沥干备用。3.葱姜蒜小辣椒切末备用。4.锅中放油烧热。5.倒入葱姜蒜辣椒爆香。6.放入黄豆芽,放上酱油。7.放入适量的盐。8.再放入适量的鸡精,翻炒均匀,出锅。9.装盘。鲍汁杏鲍菇
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1.杏鲍菇选用粗且直的比较容易切成所需的形状。2.杏鲍菇斜切成855厚的大片,单面剞455的十字花刀,深度至杏鲍菇片的一半。下脚料作它用。3.水烧开,加两克精盐,将杏鲍菇片煮3分钟,沥去水份。4.西兰花用开水焯至翠绿,立刻投入冷的饮用水中,以保持西兰花的色择。5.小蕃茄切花。6.用小蕃茄和西兰花摆盘(汆烫的西兰花沾鲍汁食用非常美味)。7.取料碗将一汤匙蚝油、三汤匙鲍汁调匀,用一、两滴老抽调酱汁的颜色。感觉红亮悦目即可。8.在料碗中加入略多于酱汁的清水调匀。9.热锅下色拉油转小火,将杏鲍菇片两面略煎,倒入调好的汁水中火煮五、六分钟,轻轻搅拌,至汤汁粘稠关火。10.把杏鲍菇片码在盘中,小心地将汤汁浇在杏鲍菇片上。
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