这几天北京也下雪了，这波寒冷来的真是急，因为冷，所以每一顿肉类少不了。冬天吃肉有助于提高身体免疫力，猪肉，牛肉，羊肉，每一道都有优点，做法也很多样。今天给大家分享8道肉做法，香嫩美味，御寒进补，吃完全身暖洋洋，您不妨也试试这样做。
文章插图
【辣椒炒腊猪耳】线椒1小把，腊猪耳朵半个，酱油15克，蚝油5克，姜片4片，油适量1，猪耳朵要彻底清洗干净，先用温水把表面的黑灰清洗干净，再入锅里焯一遍水捞出。2，线椒斜着切小块，猪耳朵切成薄片。3，热锅，放入一点油，滑一遍锅，把猪耳朵倒入锅里，小火慢慢煸香。4，煸好的猪耳朵捞出来，剩余的油就着放入线椒块，翻炒。5，线椒炒的变鲜绿后，把猪耳朵倒进锅里，丢入几块姜片，继续翻炒，倒入酱油和蚝油进行调味。6，最后翻炒半分钟左右就可以出锅了。
文章插图
【夜来花白螺汤】夜来花3两，白螺500克，清水适量，猪油1勺，盐2克，姜片4片，料酒5克1，夜来花清洗干净后捞出来沥干水备用。2，白螺冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮沸，等白螺全部开口后即可。3，倒入夜来花，继续大火煮，期间要用勺子拌匀，让夜来花能够浸泡在汤里。4，等到夜来花变鲜绿后，加入一勺猪油和适量的盐进行调味，再次煮沸即可出锅。
文章插图
【野蒜炒肉丝】猪瘦肉200克，野蒜250克，淀粉10克，生抽2勺，盐3克，料酒1勺，花生油适量，胡椒粉1克1，野蒜清洗干净后去掉须，头尾分开切好。2，猪肉切成丝，将生抽和料酒，淀粉放进肉丝里面，再倒入一勺的花生油，抓粘腌制10分钟左右。3，热锅下油，先把野蒜头放入锅内翻炒出香气。4，接着把肉丝倒入锅内，大火快速溜炒均匀，翻炒开的肉丝加入胡椒粉和盐拌匀至变色，大约用时2分钟左右。5，把蒜尾倒入锅内快速翻炒，颜色变成鲜绿即可出锅。
文章插图
【柠檬黄瓜炒大虾】鲜虾400克，黄瓜1根，柠檬半个，姜片3片，大蒜10克，酱油20克，蚝油10克，胡椒粉1克，食用油适量，细砂糖10克1，黄瓜切成滚刀小块，热锅，锅里倒入适量的油，先把蒜末放入锅里小火爆香。2，放入大虾快速爆炒至变色，挤入半个柠檬汁，倒入细砂糖翻炒均匀。3，倒入胡椒粉，酱油和蚝油继续翻炒出香气。4，加入几片柠檬片拌匀，最后黄瓜炒1分钟即可出锅。
文章插图
【腐竹烧香菇】新鲜香菇8个，腐竹100克，美人椒2个，蒜末3克，生抽2勺，花生油适量，盐2克，胡椒粉1克，温水半碗1，准备一盆凉水，放入1勺盐，把腐竹稍折断放入水里，再用一个盘子将腐竹压进去，保证全部都浸在水里。2，香菇洗净去掉多余的蒂，切成片状，美人椒斜切成片状。3，热锅，放入适量的食用油，爆香蒜末和美人椒片，倒入香菇翻炒均匀。4，将泡好沥干水分的腐竹倒入锅内继续翻炒。5，倒入生抽，胡椒粉和盐进行调味翻炒均匀，把半碗清水倒入焖2-3分钟后即可出锅。
文章插图
【绿豆芽炒肉片】绿豆芽400克，猪里脊100克，生抽2勺，盐2克，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，油适量，蒜片4克1，猪里脊切薄片，将淀粉和胡椒粉，一勺生抽和料酒放入肉片里面，用手抓匀后腌制几分钟。2，绿豆芽清洗干净后捞出沥干水分，热锅，锅里倒入适量的油，先爆香蒜片。3，把肉片倒入锅里，大火快速溜炒，肉片变色后加入一勺生抽和盐翻炒均匀。4，倒入豆芽菜转中火翻炒均匀，出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就可以了。
推荐阅读
![[达达带你看世界]东北人最下饭的十道小咸菜，你吃过吗？贼下饭！想想都流口水！](http://ttbs.guangsuss.com/image/7bdd22d439da728f277b7b372786b133)
![[泰国资讯指南]尚泰告知商户书信：准备5月1日开门营业](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200420/20200420154018099232a_t.jpeg)
- 腊月将至，分享6款暖身汤，食材大众做法简单，暖暖应对数九寒天
- 回锅肉大家应该都知道怎么做，下面分享一款很好吃的回锅肉个人做法
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 12道豆制品家常菜，平衡膳食
- 花生米的另外一种吃法，爱喝酒的人离不了，最美味的下酒菜
- 烫种方型白吐司—《银座顶级吐司》｜废话一箩筐的经验分享｜美瑛吐司/PullmanBread
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 大黄米面做粘豆包，和面是关键，比例详细分享，粘糯拉丝一次成功
- 那些厨师不外传的手写配方，不退休不分享，这5款博主珍藏多年 朝食集
- 做土豆炖鸡块总感觉不入味，老师傅教实用技巧，家常菜也有大智慧