大厨教做正宗蒜蓉开边虾，做法简单，味道鲜美，再也不用买着吃了
大厨教做正宗蒜蓉开边虾 ， 做法简单 ， 味道鲜美 ， 再也不用买着吃了
每到了冬天的时候 ， 就感觉这一年又将要过去了 ， 时间真是快 ， 不知不觉又是一年 ， 冬天就是滋补的季节 ， 在我们东北人的思想中滋补就是"养膘" ， 所以到了冬天就各种吃吃喝喝 ， 也是为了身体需要营养 ， 也是为了满足自己的胃口 。
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大虾可以说是我们生活中最常见的一种海鲜了 ， 对于我们这样生活在海边城市的人们来说 ， 大虾不仅常见也是很普通的 ， 味道鲜美 ， 肉质Q弹 ， 所以受到了很多人的喜爱 ， 我就是一个特别喜欢吃大虾的人 ， 我们家几乎每个星期都要吃几次大虾 ， 做法也是换着花样 。
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后来无意中从一个大厨朋友那里偷学到了一道大虾的做法 ， 感觉非常美味 ， 今天分享给大家 ， 大厨教做蒜蓉开边虾 ， 做法简单 ， 味道鲜美 ， 自己学会了这道菜 ， 再也不用花钱到外面买着吃了 ， 省钱了 。
马上这一年就要过完了 ， 接下来就是各种节日了 ， 圣诞节、元旦、春节 ， 所以朋友们"硬菜"学起来 ， 在节日的时候给家人露一手 ， 学会这道蒜蓉开边虾 ， 保证家人都夸你的厨艺好 ， 快试一试吧 。
【菜品】：蒜蓉开边虾
【烹饪食材】：大虾500克、金针菇300克、大蒜1头、葱适量、生抽适量、蒸鱼豉油20克、橄榄油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材 ， 大虾用的是新鲜的大虾 ， 大蒜剥皮 。 金针菇洗干净 ， 葱洗干净备用 。
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2、将金针菇焯水一下 ， 然后捞出来沥干水分码在盘中备用 。
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3、将大虾剪去虾须和虾枪 ， 然后再用简单再虾背剪开 ， 如果不太深得我话就用刀在切深一点 ， 这样就算开边完成了 ， 然后摆放在金针菇的上面 。
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4、锅中加入适量的食用油 ， 然后把大蒜剁成蒜泥放入一半在锅中煸炒 ， 注意一定要小火煸炒 ， 直到蒜末稍微变成了金黄色即可 。
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5、炒好的蒜泥盛出来和另一半没有炒的蒜末混合在一起 ， 倒入适量的蒸鱼豉油 ， 然后搅拌均匀做成料汁 。
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6、将做好的料汁均匀撒在大虾的上面 ， 确保每个虾都淋入到了料汁 。
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7、然后盖上一层保鲜膜之后放入蒸锅中 ， 大约蒸12分钟就差不多
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8、时间到了将蒸好的大虾取出来 ， 然后锅中烧油 ， 油热之后淋入到蒸好的大虾中 ， 然后再撒上一层葱花 ， 这样蒜蓉开边虾就做好了 ， 是不是很简单 ， 大家快试一试吧 。
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【烹饪小贴士】：
1、因为菜品中加入了生抽和蒸鱼豉油 ， 所以就没有再加盐 ， 大家做的时候调味料的用量可以按照自己的口味来添加 。
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