虽然现在的生活条件变好了，可能每家每户，平时的一日三餐，都会有鸡鸭鱼肉，主要就是因为以前的条件比较差，能吃到肉也不是一件简单的事情。不过即使是这样，还是有很多人都只是喜欢各种素菜，所以被人们称为“素食主义者”，而我们今天要说就是最适合素食主义者的8道菜，碗碗经典，飘香四溢，好吃又好看。来聊一聊具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！
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? ? ?麻油香蒜西兰花：西兰花、蒜、芝麻油、盐、鸡精步骤1，西兰花切小朵，洗净沥水。步骤2，蒜切碎。步骤3清水烧开，加1勺油，1勺盐，放入西兰花大火煮开一分钟即可，捞起，过凉开水沥干。步骤4，热锅入油，放蒜碎中小火炒香，颜色变成金黄，注意火候别炒焦了。步骤5，放入西兰花翻炒均匀。步骤6，出锅前加2勺芝麻油，适量盐、鸡精。
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萝卜素丸子：白萝卜、豆腐、淀粉、鸡蛋、鸡精、盐、白胡椒粉、花椒粉、葱、食用油、盐步骤1，豆腐捏碎，葱切葱花；步骤2白萝卜去皮刨丝，往萝卜丝中撒入3g盐拌匀，待萝卜出水后，用手挤去萝卜的水分；步骤3，加入豆腐和鸡蛋搅拌均匀；步骤4，加入淀粉、鸡精、盐、白胡椒粉、花椒粉和葱，拌匀成具有黏性的糊状；步骤5，锅中注入适量食用油烧至七成热；步骤6用手取适量萝卜糊，从虎口处挤出萝卜丸子；步骤7，将丸子放入油锅中小火炸制，待表皮呈金黄色捞出，沥油即可
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蒜炝虎皮椒：薄皮椒、大蒜、阳江豆豉、盐 、生抽、糖、玉米油步骤1，薄皮青椒洗净去蒂切片，大蒜切片；步骤2，锅烧得很烫，放青椒，尽量皮朝下干烧一会儿，使表面出虎皮，可以用锅铲按压，会感觉青椒表皮变虎皮时弹锅铲的滋滋声，虎皮差不多了，盛出备用；步骤3，油锅烧热，下油，蒜片和豆豉煸香，下盐；步骤4，下烤过的青椒爆炒，加生抽；步骤5，加糖炒匀出锅，这个过程要快，从下生抽开始不能超过两分钟装盘
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葱油菜心：菜心、大蒜、食用油、酱油 、盐步骤1，将菜心洗净后，锅里倒入热水，放入菜心，烧4分钟；步骤2，将菜心撩出，放入盘子。步骤3，热油，加入大蒜爆炒2分钟，放入盐，开小火，倒入酱油，翻炒30秒，关火。步骤4，热油浇到菜心上，出锅。
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蒜香干煸豆角：豆王、胡萝卜、蒜泥、油 、蚝油、盐、姜步骤1，豆王掐掉两头，丢弃不要。步骤2，用手掰成需要的大小。一根豆子我掰了三段到四段。步骤3，胡萝卜切丝，待用。步骤4，姜切丝，待用。步骤5，蒜压成蒜泥，待用。步骤6，锅中倒入油，油色后放入姜丝爆过。步骤7，倒入胡萝卜丝、一半的蒜泥炒香。步骤8，倒入豆王，小火不断翻炒。步骤9，炒到豆子变色后，放蚝油、盐进行调味。步骤10，出锅前放入剩下的蒜泥，炒匀后即可出锅。
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凉拌木耳：干木耳、大蒜、辣椒、生抽、香油、米醋 、糖步骤1，首先，将黑木耳浸泡3小时，待泡发后，用清水洗净。然后，放入锅中用热水煮3分钟后，出锅，用凉水泡一下，晾干水分。步骤2，切好辣椒，蒜，放入黑木耳中，倒入生抽、香油、糖、醋，搅拌均匀。步骤3，盛出，开吃！
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煎茄子：茄子、面粉、水、盐、胡椒面、鸡蛋步骤1，茄子洗净切片；步骤2，鸡蛋面粉搅拌均匀做成糊糊，放盐和胡椒面，放多少看个人口味。步骤3，平底锅或是饼铛或是其他锅具烧热放油；步骤4，小火，将裹好面糊的茄子片放锅中煎制。两面金黄就好了。特别方便。满足了想吃茄子盒又不吃肉的人。
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