买白酒时，只要瓶身上有“这行字”，不管大牌小牌，都是纯粮食好酒中国是酒的故乡，酒和酒文化一直占有重要的地位，不但是文人雅客助兴的佳品，有杜甫的《饮中八仙歌》“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”也有白居易的《问刘十九》“红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？”的佳句流传。
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当然普通老百姓也是离不开酒的，逢年过节走亲访友很多人都会买上两瓶好酒，家里来客人了也要小酌一杯，做生意谈事情等重要场合，酒也是不可缺少的饮品。适当饮酒可以活跃气氛，能增进相互之间的感情，拉近人与人之间的距离。
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常喝酒的人都知道，喝白酒要喝纯粮食酒，不容易“上头”对身体比较好，那么怎么来选购白酒呢？什么样的才是纯粮食白酒呢？认准瓶身上“这行字”，不管大牌还是小牌，都是纯粮好酒。
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一，白酒的分类1、按照发酵方式分类粮食酒：执行标准GB/T10781，以粮食为原料，比如高粱、小麦、大麦、糯米等经过固态或半固态糖化、发酵、蒸馏而成，不含香精、食用酒精等添加剂。这种酒香气独特，香型众多，口感也不同。
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勾兑酒：执行标准是GB/T20822，主要是粮食酒和酒精勾兑而成的白酒，这种酒配料表中排在第1位的是水，而且还会有食用香料，再加上固态白酒和粮食，采用固态法酿造而成。
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酒精酒：执行标准是GB/T20821，顾名思义就是用食用酒精和香精勾兑而成的白酒，配料表中会有食用酒精、食用香料、水，采用液态法酿造而成，长期饮用有害身体健康。2、按照香型分类同样是粮食酒，根据香型不同，它的执行标准号也不同，比如浓香型白酒为GB/T10781.1，清香型白酒为GB/T10781.2，米香型白酒为GB/T10781.3，酱香型白酒为GB/T26760，凤香型白酒GB/T14867等等，下面这张表是国家标准不同香型的执行标准，大家可以对照看一看。
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二，白酒的质量等级即便都是粮食酒，因其原材料不同、加工工艺的不同、所用水源的不同等，所制造的白酒质量也不同，白酒等级分为优级、一级、二级，通常在产品信息中会有标注。如果有条件要选择优级白酒为最好，如酱香型白酒，必须使用大曲酿制才能标注优级，而食用麸曲工艺只能标注一级。
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三，如何挑选白酒1、瓶装白酒看了上面所写，大家对白酒的分类和等级，应该有了初步了解，那么在购买瓶装白酒时，如果是勾兑酒（GB/T20822）和酒精酒（GB/T20821）就不要购买了，最好是购买纯粮食酒，在配料表中只有粮食和水，没有酒精和香精等添加成分。可根据自己口味来选择清香型、浓香型、米香型、酱香型等不同的香型，质量等级当然是优级最好，这么看来便宜白酒也不一定就不好，市面上也有很多十几元几十元的纯粮食好酒。
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3、散装白酒建议大家最好还是购买瓶装白酒，有生产日期和配料表等详细生产信息，那么如果选购散装白酒怎么分辨呢？1、好的白酒清澈干净，能味道酒香味，而劣质白酒香气淡，有刺鼻的酒精气味。2、可将少许白酒到一点在手心，用两手摩擦一会，这时候就发热，如果有苦臭的味道，就是劣质白酒。3、好的白酒味道柔和不上头，香味协调，劣质白酒呛嗓子，有杂味，还容易上头。
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