爆腌青菜
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用料青菜400g；毛豆200g；干辣椒新鲜的小米椒也可以；盐1.5-2小勺；糖1-2小勺（可省略）做法>青菜洗干净，准备切碎，先这样叠整齐>这样把叶子和茎切两端>叶子部分卷起来>切碎>茎纵向切三刀>再横向切碎>都倒在大盆里，撒上盐，用量1.5-2小勺，用量按自己口味比炒菜多一点点就好。用力抓匀，腌制3-4小时。>趁腌制的时候剥毛豆>干辣椒切碎>和毛豆放在一起倒入刚没过的水>这个时候青菜已经差不多腌制好了先尝尝青菜的汁水咸度，觉得过咸就用水冲一冲挤干水分，不咸的话待会儿煮毛豆的时候加点盐>把毛豆干辣椒水一起下锅中小火煮>煮到水分收干毛豆也软了，放点油炒一炒>挤干水分的青菜也一起炒炒>最后按个人口味放点糖炒匀就可以出锅了！>香煎小土豆
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小土豆700g；小葱2-3根；盐适量；油适量；孜然适量>700g小土豆去皮洗干净。>滚刀切块后用水冲洗掉多余的淀粉。>锅中加入清水后撒适量盐，水开后小火煮10分钟左右。>锅中倒油。>煮好的土豆沥干水分（尽量沥干，不然下锅后油会溅出来）中小火煎至两面金黄。>一小勺辣椒粉（我这种不辣的，就为颜色好看，不吃辣的小伙伴可以忽略这一步哈）。>一点点盐和孜然粉。>撒上小葱碎后装盘出锅。>啧啧啧啧，超级好吃，外焦里软的好香！>出去玩的时候装进保鲜盒放几个牙签，小盆友非常爱吃~>猪肉炖粉条
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五花肉；粉丝；葱；姜；花椒；八角；料酒；老抽；冰糖>五花肉切大块>葱、姜切片，花椒、八角备用>锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污>锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀>放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色>加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时>粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道>将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可
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