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竹ZHIUZI子2020.9.7
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以竹作为器皿 烹饪食材将产生怎么样极致的美味竹筒汤 竹筒饭 以及各种竹筒美味佳肴好吃到欲罢不能本期节目 舌尖上的惠州将带你品尝龙门竹一味打造的竹筒盛宴竹一味
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竹一味竹一味餐厅位于龙门沙径119省道旁，背靠竹林，店里几乎所有的餐具都是用竹子做成的，招牌菜也跟竹子有关，所以取名竹一味。
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石仙桃煲土鸡汤
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石仙桃煲土鸡
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这道养生汤的做法讲究食药同补，用本土走地鸡做底，取材生于林中或岩壁上的竹仙桃，再搭配枸杞 党参 红枣等药材，放入竹筒内，再蒸上4个小时。这道养生竹筒汤才能完美呈现在我们眼前
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竹一味出品的竹筒汤堪称一绝，吸收了竹筒独有竹香韵味的炖品显得更加清甜醇香，细细品尝就是鸡肉经过高温而迸发出来的鲜甜。每喝一口，味蕾都能得到最好的口感竹筒饭
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竹筒饭
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竹一味的立店之本除了好喝的竹筒汤，紧跟其后的就属竹筒饭了。这道主食能把肉的鲜美和竹的清香完美融合起来
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正宗的竹筒饭并不是蒸煮或用电烤炉烘烤出来的，而是用明火炙烤出来的将米、腊肉、腊肠都放进竹筒里，放在火上烤20分钟后才开启
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随后撒上香葱、酱油 ，竹筒饭的香味立马就能窜到你的鼻尖
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香糯竹的清香与香米的芳香融为一体，吃起来香软可口、香气袭人、竹香不绝、喷香可口。你能想到的用来形容食物的香味的成语，皆能适用于此。竹筒肉丸
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竹筒盛宴
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接下来这道驰名远扬的竹筒肉丸，选用当地土猪的上好腩肉，将腩肉切块剁成肉沫，调以盐、糖，耗油等调味料，搅拌均匀后，用手捏成大小适中的肉丸子置于新鲜竹筒之中，放入蒸炉蒸熟，一道清新雅致，芳香四溢的竹筒肉丸子就可以上桌了
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各式竹筒菜
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竹筒盛宴
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