精挑细选43道菜品分享，好吃好看实惠有营养，吃到嘴里的是幸福( 七 )
5、鲫鱼煎炸到鱼皮成金黄 ， 锅里倒进开水 ， 放几片生姜 ， 大火煮开后改用小火煮
6、大火煮5分钟后 ， 鱼汤即成浓稠的奶白色 。 煮奶白色鲫鱼汤：鲫鱼先用油煎炸至鱼皮焦黄 ， 然后用开水煮
7、把切好的白萝卜条放进锅中 ， 根据口味调入适量的盐 ， 用小火煮到萝卜条透明后就可以出锅了
酱鸡胗
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食材：鸡胗800g、八角2个、花椒3g、茴香6g、桂皮2g、香叶4片、冰糖40g、老抽10g、生抽15g 、盐少量、干红椒2个、料酒20ml
做法：1、烧开水 ， 鸡胗绰水 ， 捞出备用；
2、锅内放入少许油 ， 放入干料 ， 过油出香味；
3、然后放入老抽 ， 生抽 。 入开水煮沸腾 ， 放入冰糖 ， 料酒 ， 放入鸡蛋；
4、大火煮开以后再小火焖煮 。 水慢慢蒸发 ， 看看鸡毛的软烂程度；
5、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁 ， 不用收的太干 ， 即可出锅 。
茄子青椒面
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食材：茄子1个 ， 青椒1/2个 ， 大豆蛋白素肉20克 ， 拉面
做法：
1、茄子洗净 ， 切丁 ， 青椒去籽 ， 洗净 ， 切丁 ， 素肉泡软 ， 切碎 。
2、水烧开 ， 放入面条煮熟捞出 ， 放入面碗中 。
3、先烧热半杯油 ， 将茄子炸软捞出 ， 顺便将青椒过一下捞出 ， 再将油倒开 ， 然后加入其他调味料和素肉一起炒 。
4、加入茄子和青椒 ， 炒匀盛出 ， 浇在面条上食用 。
酥炸西葫芦
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食材：2个西葫芦、200g面粉、1茶匙泡打粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1茶匙蜂蜜
做法：1、西葫芦切成条状；
2、调制面糊 ， 将面粉、泡打粉、盐混合均匀 ， 加入适量植物油 ， 再缓缓加入清水至面糊浓稠；
3、将切条的西葫芦倒入面糊中 ， 挂上一层面糊；
4、油锅烧热 ， 下西葫芦条炸3-5分钟 ， 炸至金黄 ， 捞出沥油 。
粉条炒包菜
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做法：1、卷心菜洗净切丝、粉条泡软；
2、五花肉切薄片 ， 葱切片、姜切丝、蒜切片 ， 红椒切丁；
3、起锅热油 ， 下肉片滑炒出油 ， 然后放干红椒、葱姜蒜爆香 ， 加老抽、料酒略炒再放入包菜；
4、当变软出水时 ， 下粉条翻炒 ， 放盐 ， 让粉丝充分吸收炒出的水分；
5、直到入味变软 ， 加入红椒炒匀即可 。
爆炒肥肠
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食材：猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜
做法：
1.辣椒洗净 ， 切块备用
2.清理肥肠 ， 小窍门:先正面用盐和碱 ， 一起搓 ， 撸着洗 。 然后把肠子翻过来 ， 反面 ， 也同样洗 。 会洗掉很多油 。 直到水清 ， 没什么味道了 。 就好了 。
3. 肥肠冷水下锅 ， 水煮开 ， 焯一下 ， 把浮油沫都倒掉 ， 捞出来
4. 放入高压锅 ， 水没过肠子 ， 加入料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 蒜 ， 姜 。 上气后 ， 压8分钟.拿出来 ， 切小块 。
5.锅内入油 ， 爆香辣椒、姜、蒜 ， 倒入肥肠 ， 翻炒 ， 加入少许料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 一点点糖 ， 翻炒到辣椒有香味 ， 即可出锅 。
珍珠丸子
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材料：五花肉馅200克 ， 糯米100克 ， 盐2克 ， 生抽2勺 ， 白胡椒粉 ， 蛋清1个 ， 胡萝卜1根 ， 葱姜蒜适量
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