黄焖鸡正宗家常的做法，鸡肉鲜嫩又入味，配米饭汤汁不剩
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黄焖鸡很多人都吃过吧 ， 曾经一夜之间 ， 大街小巷里遍地都是连锁店 ， 小份一份25元 ， 大的一份32元 ， 是最受欢迎的快餐之一 。 学校门口那家黄焖鸡店 ， 开了两年了 ， 一到饭点 ， 很多孩子就急奔而去 ， 我也曾经带着女儿吃过一次 ， 还没进店就闻到诱人的香味 ， 叫了两份上来 ， 黄焖鸡加了不少土豆块 ， 看起来和鸡肉一样金灿灿的 ， 入口鸡肉酥烂 ， 土豆粉糯 ， 又辣又咸 ， 害我吃了好多米饭喝了好多水 ， 女儿和我一样受不了这变态辣的配料 ， 想吃还是自己做吧 。
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想吃黄焖鸡的时候 ， 在家就可以做 ， 做法简单快手并不难 ， 十几分钟就能做好 ， 天冷的时候蒸上一锅米饭 ， 炖上一锅黄焖鸡 ， 就是简单营养的黄焖鸡米饭 ， 热乎乎的一碗下肚 ， 汤汁都不剩 。 黄焖鸡经常用的食材就是鸡腿 ， 要想黄焖鸡吃起来鲜嫩 ， 鸡腿切成小块以后 ， 千万不要焯水 ， 焯水后的鸡块咬起来比较韧 ， 少了鸡肉鲜嫩 ， 吃起来口感不好 ， 很多朋友问黄焖鸡怎么才能做得鲜嫩又美味吗？有没有家常的做法 ， 在家就能做的 ， 今天雨妈就给大家分享 ， 家庭自制黄焖鸡的快手做法 ， 只需十几分钟 ， 就能做好 ， 简单快手懒人黄焖鸡 。
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【家常黄焖鸡】
【食材】：鸡腿4个600克 ， 洋葱半个 ， 青椒2个 ， 鲜香菇4朵 ， 大蒜4粒 ， 生姜25克 ， 红辣椒5个 ， 植物油20克 ， 淀粉1勺 ， 生抽20克 ， 料酒15克 ， 蚝油15克 ， 老抽12克 ， 冰糖10克 ， 盐2小勺
【制作方法】：
1、准备好所用的食材和配料 ， 鸡腿泡冷水 ， 清洗干净血水 ， 辣椒和香菇洗净备用 。
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2、把鸡腿用剁刀剁成小块 ， 大葱切片、大蒜、生姜切成粒装盘 ， 青椒切块 ， 洋葱切块 ， 香葱切条装盘备用 。
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3、烹饪机主锅 ， 倒入植物油 ， 放入葱片、姜粒、蒜粒 ， 盖上锅盖 。
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4、控制面板设置3分钟 ， 温度140度 ， 1档（反转） ， 开始煸炒 。
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5、配料煸炒完以后 ， 打开盖子 ， 放入鸡肉块、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐 ， 盖上锅盖 。
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6、控制面板设置时间七分半 ， 温度120度 ， 1档（反转） ， 开始烧煮 。
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7、烧煮4分钟后 ， 从投料口放入香菇 ， 一起烧煮 。
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8、鸡块烧煮完以后 ， 打开盖子 ， 放入青椒块 ， 洋葱块 ， 红辣椒段 ， 淀粉 ， 盖上盖子 。
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9、控制面板设置时间 ， 1分钟 ， 温度140度 ， 1档（反转） ， 焖煮 。
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