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冬季，孩子爱吃这7种早餐，简单实在，暖和营养，能量足不怕冷( 三 )


3.面团发好之后取出来揉搓排气 ， 给它擀成一个厚度约为一厘米左右的大薄片 ， 用一个干净的玻璃杯子 ， 按压取出圆饼 ， 当然大家也可以分成大小均匀的剂子 ， 再挨个擀薄也是可以的 ， 用勺子舀一勺馅料放在正中间 ， 食指拇指往中间用力一捏 ， 就形成了好看的糖三角了 。
4.放入蒸锅里面让它二次醒发至1.5倍大 ， 开火蒸20分钟 ， 时间到了之后焖5分钟就可以取出来了 ， 用这个方法做出来的糖三角不塌陷不变形 ， 松软可口 ， 吃起来口感扎实 ， 特别有嚼劲 。
冬季，孩子爱吃这7种早餐，简单实在，暖和营养，能量足不怕冷文章插图
六．【自制红枣蛋糕】
准备材料：干红枣片80克 ， 纯牛奶60克 ， 红糖80克 ， 鸡蛋6个 ， 面粉150克 ， 小苏打2克 ， 泡打粉3克 ， 盐1克 ， 玉米油50克
1.我这次用到的是干红枣片 ， 口感特别的酥脆 ， 它的中间已经没有核了 ， 直接用料理机或是破壁机来处理红枣了 ， 把它研磨成粉状即可 ， 想要口感细腻一些的话 ， 就多搅几次 ， 倒入大碗里 ， 再把牛奶和红糖倒进来 ， 把它们混合在一起 ， 等上5分钟 ， 让红枣把牛奶吸收进去 ， 等到红枣变软之后 ， 再把鸡蛋打进来 ， 注意一定是要常温鸡蛋的哦 ， 我们这种蛋糕非常简单方便 ， 不需要分离蛋黄和蛋清 。
2.直接用电动打蛋器给它打发最后划8字不易消散的状态 ， 注意全程都是用高档 ， 大约需要打10分钟的样子 ， 这是做蛋糕松软与否的关键 ， 打好之后再把面粉 ， 小苏打 ， 泡打粉和盐全部筛进来 ， 用铲子翻拌均匀 ， 最后再把玉米油倒进来 ， 再次翻拌均匀就可以了 。
3.注意我们在家里做蛋糕的时候呢 ， 这个手法是最关键的 ， 很多朋友做蛋糕不成功 ， 要么是发不起来要么是不松软 ， 那主要是因为这个手法做错了 ， 一定是要用翻拌 ， 就像炒菜一样拌 ， 千万不能搅拌 ， 因为搅拌很容易让面糊消泡 ， 用对手法才能避免做出来的蛋糕发不起来 。 还有就是翻拌的速度要快 ， 防止拖延时间过长 ， 导致鸡蛋消泡了 。 接下来准备一个容器 ， 我这里用的是一个活底的圆烤盘 ， 底部放了一张油纸 ， 更有利于脱模 ， 把面糊倒进来后反复震荡几下 ， 把里面的大气泡排出来 。 最后表面撒上一些白芝麻 ， 做出来的蛋糕会更好吃~
4.接下来把烤箱的上下管都调到150 ， 烤40分钟 ， 家里没有烤箱的朋友呢 ， 也可以在容器表面盖上一张保鲜膜用锅蒸 ， 也不用担心 ， 直接用锅蒸也是一样的 ， 时间到了之后取出来反扣在晾架上面等它晾至常温 ， 再脱模切成小块就可以吃了 ， 方法特别的简单 ， 这样做出来的枣泥蛋糕味道棒极了 。
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七.【糯米花卷】
准备材料：糯米200克 ， 香菇100克 ， 腊肠100克 ， 面粉350克 ， 酵母4克 ， 红糖10克 ， 牛奶130克
1.首先把糯米取出来浸泡两个小时 ， 泡到能够用手轻轻捏碎的状态就最好了 ， 淘洗干净倒入锅中 ， 放跟平时一样多的水煮熟即可 ， 做这种早餐最好是把它煮得粘糯一些 ， 牛奶里加红糖和酵母搅拌均匀 ， 然后再把面粉倒进来搅成棉絮状 ， 下手揉成团 ， 我们这个面团需要揉得手感稍微硬一些 ， 在后面的环节才好了才好塑形 ， 揉圆之后放在一边松弛10分钟 ， 然后再来揉 ， 揉光滑之后盖上保鲜膜 ， 放在一边让它醒发至两倍大 。
2.趁着这个时间把蒸好的糯米饭取出来 ， 香菇洗净用料理机搅成小碎丁 ， 腊肠切成小块 ， 炒锅洗净烧烫 ， 放少许食用油 ， 腊肠倒入锅中炒香 ， 放入葱头和香菇 ， 然后再把糯米饭倒进来捣散 ， 放食盐 ， 生抽 ， 蚝油调味 ， 拌均匀后放在一边晾凉备用 ， 这样调出来的料味道特别好 ， 已经可以吃了的哦 。
3.面团发好之后在案板上撒干面粉防粘 ， 取出来揉搓排气 ， 搓成长条后擀成一个厚度为1厘米左右的大面饼 ， 再把晾凉后的馅料均匀的铺在上面 ， 从底部往上慢慢的卷起来 ， 注意在铺的时候呢 ， 四周要稍微给它留出一公分的宽度 ， 用于粘合 ， 那样子还能够防止馅料漏出来 ， 在卷的时候要注意两边都稍微收紧一下 ， 避免出现喇叭口的形状 ， 反复滚圆几次给它切成两段 ， 摆入蒸锅 。


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