「绍兴市民健康课堂」梨是天然矿泉水 三种吃法效果翻倍
在营养专家眼中 ， 梨素有“天然矿泉水”之称 ， 是秋冬季节少不了的宝贝食物 。 生梨性寒味甘 ， 有润肺止咳、滋阴清热的功效 ， 特别适合秋天食用 。 《本草纲目》记载 ， 梨者 ， 利也 ， 其性下行流利 。 它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。 现代医学研究证明 ， 梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。 因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。 梨又有降低血压和养阴清热的效果 ， 所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。 梨可以生吃 ， 也可以蒸 ， 还可以做成汤和羹 。 北京中医药大学附属东方医院营养科魏帼介绍 ， 目前常见的梨有鸭梨、雪花梨、丰水梨和香梨等 。
文章插图
鸭梨果实呈倒卵形 ， 顶部有鸭头状凸起 ， 吃起来清甜爽口;雪花梨 ， 个大皮厚 ， 肉质细脆 ， 汁多味甜;酥梨果肉松脆多汁 ， 味甜微香;香梨则果实较小 ， 果皮薄 ， 口感酥脆 ， 香味较浓 。
这样吃梨润肺效果翻倍：
(1)蒸熟：这是一种传统的食疗补品 ， 先把梨从蒂下三分之一处切下当盖 ， 挖去梨心 ， 掏空梨中间果肉、并切块;再把川贝母细粉(3克左右配1个梨)及适量冰糖放入梨中 ， 再把梨放在蒸锅里 ， 大火蒸45分钟左右 ， 取出后即可食用 。 这种吃法不仅润肺 ， 还有止咳化痰之功效 。 周围亲朋如果有嗓子不舒服的话 ， 尽可以放心食用 。
(2)榨汁：把生梨去皮、去核 ， 用榨汁机榨汁后取400毫升左右 ， 再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮 ， 20分钟后即可服用 。 常饮此汁可以润肺生津、利咽开音 。
(3)煮水：这种方法制作简便 ， 把生梨切片 ， 再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮 ， 可以起到健脾、润肺、止咳的作用 。 平时也可以把其当做甜点食用 。
但是梨性寒 ， 一次不宜多吃尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者 ， 不可以多吃 。 性味：甘寒 。 含有磷 ， 钙 ， 铁 ， 维生素B1 ， B2及C等 ， 脾胃虚寒 ， 呕吐 ， 大便溏 ， 腹冷痛 ， 及产妇慎食 。
空腹吃梨不好 ， 因为它是凉性的 ， 本来胃在饿了的时候是虚的 ， 这时再受凉 ， 长此就会发生吸寒的 ， 容易拉肚子 ， 水果一般还是饭后半小时吃比较好.要是肠胃不好的有可能会拉肚子,肠道好的就不一定会拉哦 。
来源：健康报网
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