什么？吃饭竟然会影响地球环境！( 二 )
这个数据尚不包括那些会间接排放二氧化碳的过程 ， 如：饲料生产、机械化屠宰、清除内脏、包装、运输与冷藏等过程 。
畜牧及其副产品的温室气体排放至少占全球总排放的51% ， 该数据远远超过了粮农组织估计的18%的数值和艾伦.卡佛特研究成果中显示的21%的数据 。
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有不少研究表明 ， 多植物性少动物性食物的饮食模式 ， 不仅更有利于健康 ， 对环境的危害也较小 ， 牛津大学纳菲尔德人口健康系Marco Springmann博士以英国为例 ， 指出：
如果采用比当下更严格高标准的居民膳食指南 ， 如严格限制肉类、奶制品摄入量 ， 并增加全谷物、水果和蔬菜、豆类和坚果的摄入量 ， 则将有助于每年减少70%与食物有关的温室气体排放 ， 并降低10万以上与饮食相关的死亡人数 。
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Marco Springmann博士联合牛津大学、哈佛大学、塔夫茨大学和阿德莱德大学等研究人员 ， 参考了世卫组织提倡的膳食指南和Eat-Lancet委员会提倡的可持续食品体系膳食指南 。
研究发现 ， 世卫组织提倡的膳食指南与目前各国现行的膳食指南差异不大 ， 但若遵循Eat-Lancet委员会的建议 ， 将有效减少三分之一的过早死亡率、减少三倍以上的温室气体排放量 ， 并匹配全球关于环境保护、健康保障的规定 。
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日常生活中如何做到饮食环保1、荤素搭配
正确的饮食搭配应该是：在满足营养的前提下 ， 多吃蔬菜少吃肉 。
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2、选择绿色食品
绿色食品是指那些不含化学残留 ， 对人体伤害较小 ， 甚至没有伤害的食品 。
它不单单指的是蔬菜 ， 其他颜色的食品也可以叫做绿色食品 。
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绿色食品不仅能能够满足人体对营养物质的需要 ， 还不伤害环境 ， 所以要优先选购以有机、无公害等方式种植的食品 ， 减少因生产对环境带来的影响 。
3、少点外卖
减少点外卖的次数 ， 这样不仅可以享受烹饪的乐趣 ， 还可以减少外卖所造成的一次性废弃物和“碳”足迹 。
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4、光盘行动
树立节约意识 ， 减少粮食浪费 ， 如果全国平均每人每年减少粮食浪费0.5千克 ， 每年可节能约24.1万吨标准煤 ， 减排二氧化碳61.2万吨 。
5、拒绝食用野生动物
拒绝食用野生动物 ， 保护野生动物的同时也是保护我们自己 。
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