什么？吃饭竟然会影响地球环境！
随着社会的
不断发展和进步
不少小伙伴的饮食观也发生了变化
关注点逐渐从吃好喝好
往健康饮食转移
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饮食的营养与安全越来越被更多的人重视 ， 除了身体健康需求之外 ， 对环境保护也有着意想不到的影响 。
有研究人员发现 ， 世界上大多数国家现行的居民膳食指南不符合《巴黎气候协定》的可持续发展要求 ， 并且不适用于环境保护、健康保障等目标 。
今天我们来研究一下：
什么是绿色饮食？
饮食和环境有什么关系？
如何做到饮食环保？
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绿色饮食绿色饮食是以满足自身饮食需求为基本条件 ， 符合人体健康和环境保护的饮食方式的统称 。
绿色饮食的内涵比较宽泛 ， 一般包括消费绿色环保食品；绿色的饮食习惯；选择绿色食品、有机产品等 。
养成良好的饮食习惯 ， 也是绿色饮食的重要部分 ， 如不食用过度加工的食品、光盘行动、杜绝浪费、选择低碳环保的烹饪方式、坚决不买不食用珍稀动植物等 。
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绿色饮食 ， 到底会对我们的生活带来怎样的改变呢？1、有利于人体健康
普通食品生产过程中 ， 可能使用了大量农药、化肥等化学物质 ， 导致残留超标 ， 而绿色食品的所有生产、加工及处理过程均限制施用化学物质 。
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2、有利于生态及环境健康
绿色饮食鼓励使用天然物料、科学施肥 ， 减少资源浪费 ， 有助于减轻土壤污染 ， 恢复和维持土壤的生命力 ， 增加农作物种植地及其周边的生物多样性 。
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提倡绿色饮食 ， 不仅仅是对健康的关注 ， 更是爱心、责任与环保的体现 ， 我们的健康以及未来地球的发展 ， 都有赖于我们对食物的选择 。
相比生态纺织、低碳出行、绿色居住 ， “绿色饮食”是每个人在日常生活中更容易实践的生态环保行为 。
“绿色饮食”不仅指食品本身的有机性 ， 还包括了一种更广大的关怀 ， 即选择食品时 ， 除考虑其对人体的营养外 ， 还要考虑它对地球和生态环境是否有伤害 。
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但是需要注意的一点是 ， 绿色生态饮食≠素食主义 。
所谓绿色生态饮食并不是不让人吃肉 ， 而是提倡有机天然食品 ， 本地化生产等 ， 绿色生态饮食宣传的是一种健康、环保、平衡的饮食观 。
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饮食与环境的关系2006年11月29日 ， 联合国粮食及农业组织公布长达400页的报告《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》 ， 文中指出：牲畜产生的温室气体已经超过了交通运输业 ， 包括汽车、飞机和船只等 。
粮农组织畜牧信息政策科科长、该报告的高级撰稿人Henning Steinfeld说：“畜牧生产是造成当今最严重环境问题的最大责任方之一 。 ”
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MEATtheFACTS.org 根据粮农组织的报告(table 3.12, P133)制作
英国物理学家艾伦.卡佛特（AlanCalverd）在《物理世界》（Physics World）发表的《解决京都议题的根本之道》一文中表示：那些与人类有关的能源使用中 ， 有21%是用来饲养家畜 。
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