我是只爱番茄牛腩。这里推出一款颜值担当的番茄牛腩。好看又好吃，时刻引诱你的味蕾。
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一、用料
牛腩1000克、西红柿二个、冰糖1块、桂皮1块、八角2个、香叶2片、生姜1块、洋葱半个、陈醋一汤勺、啤酒半罐、油适量、盐适量、生抽适量、白或黑胡椒粉适量、鸡精少许二、番茄牛腩的做法
- 牛腩切块...个人不喜欢切太小.
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- 洋葱.姜切好..桂皮.八角.香叶.冰糖..洗好！没错.我有病..我能洗的东西都会洗！
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- 锅里放冷水..把牛腩放下去.水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用.
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- 锅里放油.冰糖..
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- 小火加热至变色..起泡.大泡变小泡时就可以把牛腩放入.
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- 牛腩快速翻炒上色.
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- 上色后.放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉！
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- 翻炒出香味.
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- 放入一汤勺陈醋.迅速把锅盖盖上焖10秒后.开盖翻炒均匀.
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- 再倒半罐啤酒下去..如果木有啤酒的.放二汤勺料酒.一汤勺白酒也行..当然还是推荐啤酒..
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- 然后加开水...如果用高压锅压的.水量盖过牛腩一部分就行.如果直接炖的.水量要多很多.期间牛腩没烂.水干了的话.也是需要加开水的.
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- 小火焖至软烂..可以留一些牛腩和汤汁出来.煮米粉或面条吃！
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- 西红柿..热水烫20秒..取出冲凉水去皮..
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- 切块..
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- 锅里放一点油..放入番茄翻炒..
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- 【 翻炒|牛腩怎么烧？】炒出汁...
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- 放入牛腩中...
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- 翻炒均匀开始炖...
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