现在的很多的家长都为孩子每天的饮食操心，基本上天天都在纠结给孩子做生活营养美味的食物吃。家长们也不要太愁，小编今天给大家介绍的就是一种非常适合孩子吃的美食。这种美食就是饺子，饺子是我国的一种传统美食，做法简单，口感还很好，不少孩子都很喜欢吃。煮饺，不可水开就下锅，多加这1步，饺子鲜嫩不破皮。很多人在煮饺都会有饺子破皮的情况，大家在煮饺不可水开就下锅，大家在下锅之前可以向水中加一点盐进去，盐能够添加饺子皮的硬度，这样煮出来的饺子不仅不破皮，还很鲜嫩可口。小编今天给大家介绍的就是美味饺子的做法，大家快来看看吧。
海米韭菜猪肉水饺
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By冬儿妈妈
配料：
猪肉350克、韭菜500克、虾米适量、鸡蛋2个、蚝油1勺、生抽2勺、五香粉半勺、姜末少许、味精少许、香油2勺、花生油3勺
烹饪步骤：
1.放入所有调味顺一个方向搅拌
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2.放入鸡蛋代替水搅拌
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3.放入油
【 下锅|煮饺子时，万万不可水开就下锅，多加这1步，饺子鲜嫩不破皮】
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4.拌好腌制入味20分钟
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5.放入韭菜末
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6.拌均匀放入泡发好的海米
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7.拌均匀即可
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8.面提前和好下剂按扁
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9.擀皮放馅
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10.捏成饺子
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11.水开煮熟
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12.鲜香营养又美味
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烹饪小贴士：
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。
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