孩子的零食不用买了，分享9道点心，想吃随时做，干净卫生零添加( 三 )
7、继续将糖浆熬至琥珀色 ， 表面是密集的拥挤的小泡泡状态 。 记住一个万无一失的判断方法：准备一碗清水 ， 将糖浆滴入少许到碗中 ， 糖浆立刻变得硬脆 。 这个程度就熬好了 ， 改最小火 。
8、快速倒入芝麻和花生翻炒均匀关火 。
9、准备一张油纸 ， 或者不沾模具 ， 或者像我这样直接倒在案板上 ， 整理成长方形 。 防止温凉就可以切块了 。
【黑芝麻蛋黄手指饼干】
文章插图
食材：蛋黄6个 ， 奶粉30克 ， 玉米淀粉5克 ， 白砂糖5克 ， 柠檬汁2滴 ， 黑芝麻适量 。
【步骤】1、准备食材：6个蛋黄 ， 事先称好玉米淀粉、奶粉、白砂糖 ， 奶粉本身就有甜味 ， 特别小的宝宝可以不加糖 。
2、蛋黄中加入白砂糖 ， 滴入2滴柠檬汁去腥 ， 用电动打蛋器高速搅打至出现明显的纹路 ， 有种厚奶油的感觉 。
3、筛入玉米淀粉和奶粉 ， 翻拌均匀 。 尽量过筛 ， 这样避免拌成的面糊会有小疙瘩 。
4、将拌好的面糊倒入裱花袋 ， 裱花袋剪一个小口 ， 在烤盘上挤出长条 ， 挤得不好看不要紧 ， 等你挤完你会发现面糊会自然而然的平整好看了 。 撒上一些黑芝麻 。
5、烤箱预热110℃ ， 烤25分钟 。 中途多留意一下 ， 不要烤糊了 。 烤熟的饼干是酥脆的 ， 如果没烤熟中间是软的 ， 可以再烤几分钟 。
【自制肉松】
文章插图
主要食材：鸡脯肉500克 ， 红烧酱油2勺 ， 白砂糖1勺 ， 料酒1勺 ， 葱1根 ， 生姜1块 ， 海苔碎适量 ， 熟芝麻适量 。
【具体做法】
1、鸡脯肉去掉表面的油脂 ， 顺着纹理切成大块 ， 跟清水一起入锅 ， 放入葱姜 ， 加入一勺料酒 。
2、大火煮开 ， 盖上盖子转小火继续煮20分钟 ， 将鸡块煮至熟透 ， 捞出放凉 。
3、放凉后的鸡块放入保鲜袋 ， 用擀面杖将肉敲散 ， 再用手顺着纹理撕得细碎一些 。
4、不粘锅无需放油 ， 直接倒入鸡肉丝 ， 加入两勺红烧酱油、一勺白糖翻炒至鸡肉丝八成干的状态 。
5、将炒好的鸡肉丝倒入破壁机搅打1分钟 ， 这样鸡肉丝会更加蓬松 ， 可以加入一些海苔碎和熟芝麻 。 如果没有破壁机可以用双手来回搓 ， 将肉丝搓至蓬松的状态 。
6、打好的鸡肉松再次倒入锅中 ， 翻炒至完全没有水分 ， 完全干燥的肉松才能有利于储存 。
我是若愚妈妈 ， 喜欢做饭 ， 喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道 ， 喜欢分享我的一日三餐 ， 分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房 ， 每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议 ， 期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创 ， 严禁搬运 ， 抄袭必究！
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