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家家都有剩米饭的时候，估计一般都做蛋炒饭了吧？今天来分享一个非常好吃的做法——香煎米饭饼。
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这个米饭饼营养很丰富哟，加了鸡蛋、黄瓜、红柿子椒和豆干，为了好看，我用模具刻了个形状，亲们可以根据自己的喜好来做，嫌麻烦的就直接弄个圆饼吧。当然，做的时候材料可以进行调换，根据自家的喜欢和家里当时有的现成材料来做。如果时间煎得久一点还可以作为零食呢，煎得久一些就有嚼劲。
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原材料： 【主料】：米饭一碗 【配料】：糯米粉60克左右、豆干60克、鸡蛋一个、黄瓜一段、红柿子椒一块、熟芝麻适量 【调料】：豆瓣酱少许、姜蒜末少许、盐适量、油适量、小葱一棵 制作步骤： 1、准备好原材料。
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2、先把黄瓜、红柿子椒、豆干切成小丁。
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3、米饭里打入鸡蛋，加入切好的几种丁，再加点姜蒜末、小葱末、盐，充分拌匀。
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4、加入糯米粉拌匀。
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5、将混合好的材料装入保鲜袋，用擀面杖敲打一下，使其粘连有黏性，然后上下铺上保鲜膜，擀成薄片。
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5、用模具刻成形状，觉得这一步麻烦的就省略哈，可以直接将擀面杖敲打后有黏性的混合材料，带上一次性手套捏成圆饼。
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6、电饼铛预热好，刷上一层油。家里没有电饼铛的就直接用平底锅吧。
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7、放入米饭饼，表面刷一层油，撒上熟芝麻。
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8、煎一会后翻一面，直到煎熟为止，可以根据自己喜欢的口味来调节煎的程度。
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成品图。
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小贴士： 一、我用的糯米粉是自己用破壁机打的，比买的糯米粉要粗一点，感觉口味更好，亲们可以试试； 二、我只是煎的时候用了油，所以煎出来口感稍微硬，因为喜欢低脂美食，如果追求口感更好的，可以在混合的时候加点油进去。
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