虽说现在大家的收入提高了,吃穿用度不缺,但是生活压力还是很大的,一个家庭的开销远比想象中的要大,所以很多妈妈们并不能想买什么就买什么的,但是苦谁也不能苦了孩子,毕竟孩子的生长发育就这么几年,一旦错过,就是一辈子的缺陷。再穷也要多给孩子吃“它”,吃一盘,营养相当于吃10个鸡蛋,大虾。今天我给大家推荐一道性价比非常高的家常菜,主食材是牛肉,营养价值很高,价格比猪肉要贵上两倍,但是孩子常吃有助于增强体质,不容易生病。大家跟我来看看这道菜怎么做吧!草菇鲍鱼汁炒牛肉
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By Rong的厨房配料:牛肉 200克、草菇 100克、芦笋 约4根、柿子椒 2个、蒜片 5个大蒜瓣、生粉 适量、料酒 少许、胡椒粉 少许、精盐 少许、姜片 10克、葱头段 适量、瑶柱鲍鱼汁 约15克、酱油 10克-15克、料酒 15克、花生油 约20克、牛肉腌料 牛肉腌料、食粉 少许烹饪步骤:1.牛肉切片用食粉,生粉,料酒,白酒,胡椒粉,盐抓匀腌制20分钟
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2.草菇洗干净后划两刀
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3.芦笋,草菇焯水
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4.牛肉焯水,大火烧开锅水把腌制好的牛肉倒入就马上捞起来,不要焯水时间长了,不喜焯水的可以过一下油哦!
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5.炒锅倒油
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6.倒入葱姜蒜爆香
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7.倒入牛肉翻炒
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8.倒入瑶柱鲍鱼汁(鲍鱼汁鲜美鲜甜不需要放糖,喜欢甜味重的可以加糖)
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9.倒入酱油(牛肉腌制过,焯水快还是有咸味的,鲍鱼汁,酱油都有咸味,这里不需要放盐)
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10.翻炒
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11.倒入草菇,芦笋,青椒翻炒(这里没有放盐,鲍鱼汁,酱油咸味够了,如果口味重可以放点盐)
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12.加料酒,去腥,增香,保持菜绿
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13.放葱段,勾芡,起锅
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14.这道菜的口感:鲜美,牛肉嫩滑
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烹饪小贴士:小贴士:1、 牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。2、 牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。3、 草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。参考文献 张忠 《食品营养学》大家觉得这道菜怎么样呢?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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