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小孩子处于长身体阶段的时候，真的特别的能吃，我家闺女每天到了下午，就嚷嚷着肚子饿。到处找吃的，平常家里也不太准备零食，大家都知道，孩子零食吃多了，就不会好好吃正餐。到了吃饭时间就会一堆理由，不好好吃饭，所以孩子饿了，我都会现做一些简单，美味又扛饿的小食给她填肚了子。分量少，也不影响正餐。
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小厨今天给大家分享一个杏仁酥的做法，这个属于懒人版的，半个小时搞定，不用揉面不用开酥，就能做出层层分明， 酥脆掉渣的杏仁酥，咬一口嘎嘣脆，特别的香，很适合用来给孩子当下午茶小食，孩子特别的乐意吃。这做法，新手也能一次成功。绝对不会翻车。
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【杏仁酥】食材：手抓饼，杏仁片，鸡蛋，白糖做法：1、两张手抓饼，从冰箱拿出来之后，先常温放5-8分钟，让其变软，然后各撕掉一张膜，两张压在一起，用擀面杖压实。
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2、再把另外两张膜撕掉，切掉四周，再切成长条，摆在烤盘里，切掉的边角料也不要扔掉。烤出来一样很香。
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3、一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把蛋黄搅拌均匀，用刷子把蛋黄刷在手抓饼上。
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4、再撒上一些白糖，最后撒上杏仁片，这东西可以多撒一些，吃起来更美味。
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5、烤箱提前预热，180度烤20分钟即可，烤的时候满层飘香，闻着都美味。
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6、瞅瞅这颜色，焦黄酥脆，咬一口嘎嘣脆，讲真，要不是减肥，我可以吃一盘。孩子也特别的喜欢吃。用来当下午茶，这味道绝了。不会做酥皮也没关系，也能做出层层分明， 酥脆掉渣的杏仁酥，新手也能一次成功。答应我一定要试试。
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【小厨的秘诀】1、 手抓饼先要放在常温下回温，两张要稍稍的压实一下，让其更好黏合在一起。2、烘烤时间大家可以根据自己的家烤箱来调整。小厨的仅供参考。
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