南瓜的营养及其丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素等成分。受很多人的喜爱，鲜嫩的南瓜可以作为食材被人所食用。老瓜虽然口感不好但也有用处，可以作为饲料和杂粮，今天小编为大家带来的就是鲜嫩南瓜的做法—燕麦南瓜饼。
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这款南瓜饼外皮软糯，内馅香甜。因为又添加了燕麦因此会更加有营养，是一种很不错的小点心。
做这道小甜点我们需要用到的材料有：南瓜、糯米粉、白砂糖、燕麦片、豆沙馅等。
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1、将南瓜去皮去瓤，洗净后切大块。
2、上锅蒸熟南瓜，蒸熟后的南瓜压成泥放入大碗中。
3、碗中倒入适量的糯米粉、白砂糖和燕麦片，如果不是很喜欢甜口味的人也可以不加糖，因为等会要用到的馅是甜的。
4、充分搅拌均匀，将南瓜和刚刚加入的材料揉成面团。
5、将大面团分成大小适中的剂子，稍稍擀平。
6、在每一个小面团上加入适量的豆沙馅，然后收口，揉圆按压成小饼状。
7、按照个人喜好在小饼的外面沾上白芝麻或者面包糠等，当然也可以不沾。
8、起锅烧油，油热后，下入做好的南瓜饼（这里也可以用电饼铛煎）。
9、炸到南瓜饼飘起来，就可以捞出食用啦。
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小编提示您：做这道甜品时燕麦可以提前泡软，这样口感会更好；
【 燕麦|周末了，快做个甜甜的南瓜饼，让你唇齿留香，开启一周好心情】如果喜欢细腻口感，可将南瓜泥过一遍筛；糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，揉至面团不粘手即可；如果是煎南瓜饼要用小火慢煎，火太猛容易焦糊。
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