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女儿最爱这道菜，荤素搭配，营养解馋又下饭，香到流口水。天热之后就不想进厨房，更不愿意长时间呆在厨房里围着灶台蒸桑拿，为了让家人吃上营养美味的饭菜，我每天依然坚持下厨房，做菜也优先选择比较简单和快手的家常菜，这种菜做起来一般从食材准备到上桌也就10来分钟，合理的加以搭配，就是一道既简单又营养丰富的美味，今天给大家分享的是一道超级简单的小炒菜，荤素搭配，营养解馋又下饭，香到流口水。天热了，这菜我家隔三差五做一次，每次上桌数它最先光盘，孩子老公都爱吃。
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这道菜之所以受家人的喜欢，食材搭配好，营养丰富，饱腹又低脂，多吃也不怕长肉，适合经常做给家人吃。因为土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，能促进脾胃的消化功能，土豆所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，经常食用可以预防心血管的脂肪沉积，保持血管的弹性，经常吃土豆的人身体健康，老得慢；腊肠同样是营养丰富的好食材，其中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，腊肠内含十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。各种的营养成分易被人体所吸收，食用它不仅能补充营养，还可以增加食欲，提高人体免疫力。土豆搭配品质比较好的广式腊肠，简简单单炒一炒，三分钟就能出锅，味道超赞，最后撒上葱花，增色提香，好看又好吃。下面就来看看具体做法吧……
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准备材料：土豆2个 ? 广式腊肠3根 ? 葱（适量）
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先把土豆去皮，用擦丝器擦成丝，放入清水中浸泡几分钟，洗掉土豆丝表面上的淀粉，捞起来沥干水分。（土豆丝用清水浸泡一会儿可以防止土豆丝氧化变色，把土豆丝表面的淀粉清洗干净后，炒的时候也不会粘锅。）
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腊肠斜刀切片，葱切粒。
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热锅放少许油，下入腊肠中小火煸炒至腊肠变色。
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下入土豆丝，快速翻炒1分钟，炒至土豆丝断生。
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调入1勺生抽，半勺蚝油，少许盐，胡椒粉。
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翻炒均匀，撒上葱花，起锅。
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这道菜，土豆丝口感脆嫩，与腊肠的腊香味儿交融在一起，口感丰富，特别鲜美，脆脆的，嫩嫩的，咸甜交织，好吃极了，你也试试吧 ！
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小贴士：1，腊肠我买的广式腊肠，没有经过熏制，咸咸甜甜的滋味，好吃不上火。2，土豆最好用擦丝器擦丝，粗细均匀，而且方便快捷，省时省力哟。欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
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