肉末蒸豆腐
文章插图
食材：嫩豆腐，肉末，生姜，蒜瓣，香葱，郫县豆瓣酱，生抽，香醋，蚝油，胡椒粉，香油，水淀粉做法：1、豆腐切成薄片摆放在盘中，水开上蒸锅蒸制2-3分钟；2、姜蒜切成末，香葱切成葱花，郫县豆瓣酱剁细；3、锅中烧油，下入姜蒜末稍爆一下，加入肉末小火煸香煸至微焦；4、加入郫县豆瓣酱同炒，炒出豆香味和红油；5、加入调味料调味，加入少量水淀粉烧开，淋一点香油搅匀；6、这时候豆腐也蒸好了，取出后倒掉盘中汁水，淋上肉末汁，撒上葱花。 芹菜炒粉
文章插图
食材：芹菜500克、粉条1把、胡萝卜半根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙做法:1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段。2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断3.胡萝卜切成丝；葱切葱花；姜切末；大蒜切片。4.锅中倒油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入胡萝卜丝翻炒一会，再下入芹菜段翻炒3-5分钟。5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可。干锅多宝鱼
文章插图
1、多宝鱼一条清理干净，表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀，鱼腹两边分别倚十字花刀。鱼身两面轻拍薄薄一层干淀粉。2、炒锅加入多些的油（能浸过鱼的一面就可以）烧至七八成热后将处理好的多宝鱼放入锅中浸炸， 中火大概3分钟左右。3、轻轻翻面，同样炸3分钟左右，炸制的时间要看情况而定，炸至鱼身两面微焦黄就可以。 将炸好的鱼盛出沥油后备用。4、两个大洋葱切条，两头蒜的蒜瓣处理好备用，再准备少许的葱姜蒜。5、再起油锅，倒入少许油，将葱姜蒜倒入，小火炒香，加入2大汤匙蒜蓉辣酱炒香，锅中注入热开水，水量能没过鱼身即可，在汤中调入半匙鸡粉，1匙白糖，1匙蚝油，适量盐，调好味道。6、将炸好的多宝鱼顺入锅中，中火烧开后转小火，慢慢炖至汤稠后将锅移至一边。注意别糊锅。另起锅，加少许油，将蒜瓣和洋葱炒至熟软。7、将刚刚炖好的多宝鱼连同汤汁一起顺入锅中，铺在洋葱蒜上面，淋花椒油，锅加盖，小火煨1--2分钟，起锅撒香菜即可。红烧鸡块
文章插图
食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。凉拌海蜇头
文章插图
材料：海蜇头4个、小黄瓜1条、盐1小匙、糖1大匙、酱油1小匙、白醋1大匙、黑醋2大匙、糖1大匙、蒜泥1小匙1、海蜇头泡水三到四小时，中间换水两三次。然后切成十元硬币大小的块状，用滚水汆烫约十秒后，捞出浸泡冰开水备用。2、小黄瓜切成滚刀块，用糖和盐醃一小时，再用手将水份挤出。3、出过水也把水份都挤出来，并且用开水冲洗过的小黄瓜，先舖在盘底。4、酱汁蒜泥、酱油、白醋、黑醋、糖、香油5、最后就是上桌前把酱汁淋在海蜇头和小黄瓜上头就可以了！杏鲍菇炒肉片
推荐阅读
- 吃不起的西贝：馒头花卷19元一个，把消费者当傻子
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 12道豆制品家常菜，平衡膳食
- 百吃不腻的几道家常菜，美味又下饭，好吃到舔盘，赶快试试
- 做土豆炖鸡块总感觉不入味，老师傅教实用技巧，家常菜也有大智慧
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 不油不腻，好吃不过走油蹄膀！
- 油炸小鱼时，用面粉还是用淀粉？教你正确做法，酥脆好吃不回软
- 粉蒸肉的特色做法，让你百吃不厌
- 12月龄宝宝一周午餐不重样，6款下饭家常菜，附做法！