红烧肉用料：猪肉，猪肉最好是带皮的猪肉；生抽；老抽；老冰糖；料酒；小香葱，姜片
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1.把买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水2.把焯好水的五花肉洗净沥干水份备用
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3.准备适量的小香葱段，黄冰糖，姜片4.起油锅：在锅里放入少许油，等油烧热了放入小香葱段，姜片爆香
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5.油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出6.放入料酒、生抽、老抽、老冰糖，加入没过肉块的温水，开大火煮开
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7.大火煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，其间要翻炒几次。8.45分钟后开大火收汁，汤汁收至浓稠大概需要10至15分钟左右
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9.一碗浓油赤酱，放在桌子上一拍抖三抖的水乡古镇风味的红烧肉，出锅
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