记得上小学的时候，早晨起来就能听到卖糖饼的商贩的叫卖声，然后我就会呼呼地跑出去买上俩糖饼当早餐吃。糖饼热乎的时候吃格外的好吃，又香又软的外皮，加上香甜的糖馅，多少都吃不腻。我从小就特别爱吃甜，长大了也爱吃，什么糖饼、糖三角，都是我的最爱。
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最近大家都宅在家里做美食，糖饼也成了网红美食。我自然也不能错过这么好吃的美食，今天就动手做了一个糖饼吃，吃起来又香又软又甜，非常的好吃，味道不比买的差。糖饼要想好吃，和面的方法和火候非常的重要，一定要掌握好，不然饼容易吃起来干硬。相反的，如果掌握了正确的方法，放凉了也不硬，非常的香软好吃。
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今天就分享大家一个糖饼非常好吃的做法，喜欢的朋友们一起来看一下吧。最近糖饼火了，学会这样做，又香又甜又软，放凉了也不硬。
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【糖饼】
食材：500g面粉、300ml热水、食用油、50g白糖、50g面粉、适量熟芝麻。做法步骤：
第一步：面粉放到盆子里，用热水烫面，这样做好的糖饼更加的柔软，搅成面絮，晾凉至不烫手下手揉成面团，松弛半个小时。
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第二步：松弛好的面团按扁擀成长方形，抹上一层食用油，撒上适量的干面粉，这样能使糖饼香酥起层，然后从面片的一边向上折起到1/3的位置，再将上面的1/3折下来，用手将面揪成大小均匀的剂子，揪的同时就将封口处压实了。
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第三步：碗中加入50g的白糖和50g的面粉，适量的芝麻混合均匀做成糖馅，取一个面剂子，轻轻按扁，放上一勺糖馅，然后把馅料包好，收口捏严实，反过来收口朝下，用擀面杖轻轻擀成圆饼。
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第四步：平底锅烧热，刷油，放入糖饼生胚，中大火烙1分钟，饼表面刷上一层油，翻面，再烙1分钟，烙至两面金黄，中间有些鼓起即可出锅。
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小贴士：
做糖饼的面团一定要和得软一点，这样做好的糖饼才柔软；还有烙饼的时候要用中大火，这样才能保持饼的水分，做出来的糖饼才香软。
这样做好的糖饼非常的酥软，放凉了也不会硬，非常的好吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
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