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7、锅烧热，热锅凉油将牛肉下锅煸炒，炒至变色，起锅装盘备用。
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8、锅里余油放入青瓜下锅炒至断生。
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9、加入提前炒好的牛肉下锅一起翻炒均匀，下盐翻炒调味。
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10、加入少许的水淀粉勾芡，均匀即可。
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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：青瓜炒牛肉就做好啦，这样做出来的牛肉鲜香嫩滑，青瓜爽脆，还融入了黄瓜独特的清香，非常开胃好吃，荤素搭配营养也很全面，秋天贴膘吃它再合适不过了，我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜，营养好吃，热量也不高。多吃给身体补充能量还不会长胖。爱美减肥的小伙伴也可以敞开了吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。Lily美食谈烹饪小贴士：1、青瓜需要先去掉瓜囊，然后加适量的盐腌制一下，冲洗干净再炒，这样炒出来的黄瓜不会出水，口感更清脆好吃。2、牛肉提前加入配料腌制入味，加入少许的生粉，这样牛肉的口感更嫩滑，加入少许的油可以保持牛肉的鲜嫩度。另外加少量的清水让牛肉吸饱水分，吃起来口感嫩滑多汁。3、这里做口味比较清淡一些，老少皆宜，喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。
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