嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“萝卜丸子”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：明日大雪，这蔬菜要多吃，不用揉面不用发面，酥香脆做法更简单
天冷了，又到了家家户户囤白萝卜的时候，说起白萝卜，多数人会想到萝卜包子、萝卜馅饼、萝卜汤，但我却更爱炸萝卜丸子，不用揉面不用发面，丸子外酥内软，吃着过瘾，明日大雪节气，并非一定会下雪，但天冷却是真的，这个时候我们便需要多吃可以补身的食材，而并不是说只有肉可以补身，当季的蔬菜多吃同样会有很好的作用，在每年的大雪节气，我家都会吃白萝卜，简单一做口感美味，而且还可增加抵抗力，大人和小孩都能吃，下面我便会将做法分享大家。
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萝卜丝丸子的做法：
备用食材：白萝卜400克，面粉150克，生姜15克，鸡蛋1个，大葱25克，十三香3克，食盐5克；
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制作过程：第一步，白萝卜削去皮，擦成比较细的丝，萝卜丝无需切，长一点的丝更易拌成团，将萝卜丝放入一个大碗中，加上点食盐；
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第二步，拌均匀后，腌制10分钟，让萝卜丝变软出水，生姜一小块切成细细的末，葱同样也需要切碎了用；
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第三步，萝卜丝腌制好，无需倒水，直接放入葱姜末，磕入一个鸡蛋，加上点十三香，分次少许在其中加入面粉，搅拌成比较粘稠的状态；
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第四步，这个时候，在锅中添上比较多的油，将油烧至7成热，用勺子将萝卜丝馅挖成小丸子，逐个下入锅中炸，中火炸；
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第五步，丸子炸一会就会浮起在锅面，用勺子轻轻将丸子翻个面，炸至表面金黄酥脆的时候，丸子就可以出锅了。
小编总结：冬吃萝卜夏吃姜，顺应季节的变化而食，对我们的身体有好吃，白萝卜便是这冬天的应季蔬菜，多吃比吃肉还要好，而且干燥的季节，多吃白萝卜也不担心会上火，明日大雪节气，我家便会多吃白萝卜，用这个方法做，不用揉面也不用发面，萝卜丸子香脆好吃，而且放凉也不会发硬，简单的方法，做出营养美味更滋补的食物，这萝卜丝丸子的制作，可以用纯素馅，亦可搭配点猪肉做成肉的，丸子的口感也能变得特别棒，喜欢怎么做都行。
烹饪小技巧：
1、 拌萝卜馅无需加水，用萝卜丝腌制的汁水用来拌面粉便可，还可保留萝卜的鲜味，腌萝卜丝时间无需太长，差不多10分钟就可以了，萝卜丝腌渍时间长了容易会发干，营养也会流失；
2、 萝卜丝可以更好将丸子成型，但如果太长的丝，塑性不是很好看，可以稍微剁一下，记得不能切太短了，加面粉或者是淀粉都可以，但注意要分次少许加入，如果一次性放太多面粉，不易掌握稀稠度，丸子也很容易会发干发硬；
3、 炸丸子，需要中大火炸，油温如果太低很容易吸油多，吃着油腻，但也注意不能用太高的油温，否则会糊，萝卜丝素丸子很容易熟，看到表面金黄就可以出锅了，不建议炸太长时间。
【 明日|明日大雪，要多吃的蔬菜，不用揉面不用发面，酥香脆做法更简单】大雪节气就要吃白萝卜，应季而食更健康，如果你也认为白萝卜的这个做法还不错，欢迎将其做法收藏学习，或者是分享给更多需要的人！
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