哈喽小伙伴们大家好，欢迎阅读小编的文章，现在，不管你做什么菜，都离不开猪肉，把猪肉炒到菜里，不管做什么菜都香！不过，我们买猪肉，有些“冷知识”你不一定知道！比如，猪肉可以分公母，你知道吗？
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首先，让我们看看母猪肉，屠夫不建议买母猪肉，因为母猪肉含有丰富的雌激素，对人体尤其是儿童的生长发育危害很大，容易引起儿童早熟，而且母猪体内含有大量免疫球蛋白，别以为有蛋白质，是好事，这种免疫球蛋白对人体有害。多吃会影响孩子的生长发育，老年人不宜多吃。
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同时，母猪肉的生长周期比公猪长，所以母猪肉的纤维较粗，皮也比较厚，肉质一般不嫩，味道不好，母猪肉也不适合加工，营养成分不易吸收，母猪肉的腥味比公猪肉重很多，所以母女性猪肉确实不适合食用，那么，我们如何选择美味的公猪肉呢？
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第一，闻气味。一般来说，母猪肉有强烈的腥味，而公猪肉有微弱的腥味。第二，看肉质。因为野猪比较活跃，所以肉质更紧凑、更细腻，母猪懒洋洋的，基本上都是睡了吃、吃了睡，所以母猪的肉质比较松散，而公猪肉则比较软烂。
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第三，看看猪皮。如果猪皮又厚又粗，又黄，那一定是母猪肉，如果猪皮很薄，毛孔均匀，摸起来光滑，那一定是公猪肉。第四，看脂肪。一般来说，母猪肉的脂肪含量远高于公猪肉，母猪肉质脂肪呈青绿色，而公猪肉脂肪较少，颜色为白色，在猪身上可以看到许多筋膜，这也是区分公母猪肉的主要指标。
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