这样做避免铁锅内壁生锈,一点不麻烦!


这样做避免铁锅内壁生锈,一点不麻烦!文章插图
家里用的铁锅生锈了 , 有没有什么好的方法可以除铁锈?平时应该如何保养铁锅呢?盐+生姜巧除铁锈
撒上盐巴 , 倒入适量清水 , 切小块生姜擦洗;
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最后直接用清水冲洗干净就可以啦~
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这样做避免铁锅内壁生锈
铁锅在打造的时候 , 会有很多杂质残留在锅面 , 为了让锅在使用前不和空气接触导致生锈 , 铁锅上会有一层薄薄的保护膜 。 在使用前把杂质和保护膜去掉 , 这就叫做开锅 , 新锅开不好 , 会大大减短锅的使用寿命 。
首先要用钢丝球把铁锈刷洗掉 , 然后再给它重新开锅 。
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取一块肥皂块大小的肥猪肉 , 开中火热锅 , 一圈一圈由内至外擦锅内壁 , 让油脂充分均匀地铺在锅面 。
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擦了几圈以后 , 猪肉会变黑 , 这就说明它充分吸收了锅上的杂质 。
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将猪肉变色的这一层切掉 , 重复刚才的方法两三次 , 等猪肉不再变色时 , 把锅里的黑油倒掉 。
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最后在锅上面涂一层薄薄的植物油 , 保护铁锅 , 这样锅就算开好了 。
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正确保养铁锅
不仅要好好开锅 , 使用时还要用心养 。 一般铁锅用久了以后保护油膜就会脱掉 , 做菜容易煳锅 , 因此一定要好好保养锅 。
把锅放在炉子上 , 倒一锅清水 , 开大火烧开 , 把表面的油污和污渍去掉 。
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脏东西被煮出来后 , 用纸巾擦干水分 , 继续放在炉灶上 , 刷一层植物油 , 再加热2-3分钟即可 。
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小贴士
平时洗干净锅以后 , 要把水全部擦干后放在炉灶上 , 不能放在水槽边 , 防止铁锅生锈 。
另外 , 最好不要用铁锅煮青菜汤 , 以免青菜和铁锅发生氧化反应 , 使表面油膜消失 。
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来源:CCTV生活圈
编辑:高 琴
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