绍兴市民速看！光喝果汁和蔬菜汁能排毒防癌吗？( 三 )
我的点评：中国是吃豆制品的老祖宗 ， 应该是替代红肉摄入 ， 保证蛋白质最好的选择 。
文章插图
文章插图
素食：素食可以包括许多促进健康的功能：饱和脂肪含量低、纤维含量高、较多的维生素和其他具有生物活性的食品成分 。 更重要的是素食不包括红肉和加工肉类的饮食方式 。 针对素食的许多研究表明 ， 相对于吃肉的人来说 ， 经常素食的人总体上患癌症的风险更低 。 与相对典型的西方人相比 ， 除了能降低某些形式的癌症外 ， 素食饮食习惯也能帮助降低心血管疾病和2型糖尿病的风险 。 但需指出的是 ， 严格素食的人（即不吃所有动物产品包括牛奶和鸡蛋 ， 一般需要补充维生素、锌和铁（或富含这些营养素的食物） ， 尤其是儿童和绝经前妇女 。 他们还应力争获得足够的钙摄入量 ， 因为与含肉饮食的人相比 ， 素食的人发生骨折的风险更高 。
我的点评：完全素食挺难坚持 ， 且可能导致身体缺乏某些营养素 。 大多数最新的研究都认为地中海饮食（Mediterranean Diet）是目前最健康的饮食 。 所谓地中海饮食是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格 。 研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险 ， 保护大脑免受血管堵塞的损伤 ， 降低发生中风和记忆力减退的风险 。 现在也有人用“地中海式饮食”代指有利于健康、简单、清淡但富含营养的饮食 。
文章插图
睡眠与癌症风险：越来越多的证据表明 ， 睡眠、饮食、缺乏运动和癌症风险之间存在重要的相互作用 。 睡眠障碍与较高的癌症风险相关 ， 睡眠不足（通常定义为每晚<7小时）与肥胖 ， 暴饮暴食和相关的代谢综合症较高的风险相关 ， 这是几种癌症的已知危险因素 。 另外 ， 健康的睡眠模式与减肥后更好的保持体重相关 。 研究还发现 ， 久坐时间长与睡眠质量差和睡眠时间短有关 。 睡眠不足与压力激素和炎症升高也有关 ， 是导致癌症风险的已知机制 。
我的点评：随着电灯的发明和应用 ， 人类的日出而作 ， 日落而息的睡眠规律也被打破了 。 和睡眠有关的疾病 ， 包括癌症 ， 也应运而生 。 有意思的是这份明明是以“饮食、运动防癌”为主题的报告却在最后的问答里加了段睡眠的内容 。 可见睡眠对癌症预防和健康的重要性 ， 也预示这将是一个热门的研究领域 。
文章插图
文章插图
预防癌症并不难 ， 只要抓好吃、动、心（压力管理）和眠！
文章插图
朱为模院士简介：
美国运动科学院院士
美国伊利诺伊大学终身教授 ， 博士生导师
任职及主要学术背景：
美国体育测量与评价协会主席（1997-1999年）；
美国总统体质与竞技体育委员会科学顾问（2003—2006年）；
美国运动医学协会和美国健康教育体育休闲舞蹈学会Fellow (资深研究员)
美国科学院国家医学研究院“青少年健康测评”专家组成员；
美国Research Quarterly for Exercise and Sport前主编 ， 美国Frontiers in Physiology杂志前副主编；
现任10余本英文体育和健康杂志编委 ， 在SCI和SSCI杂志上发表科研论文100多篇；
推荐阅读
- 绍兴中医专家为务川义诊助阵
- 绍兴官宣新建的这所大型医院，选址定了
- 「绍兴市民健康课堂」吃好吃对 你离达标有多远
- 「绍兴市民健康课堂」生豆浆鲜木耳吃了就要命 10种没煮熟蔬菜含剧毒
- 「绍兴市民健康课堂」芒果防皱纹 6大水果是黄金圣品
- 身体|科普贴｜为什么冬天比别人更怕冷？手脚冰凉的你，速看
- 绍兴市民速看！血液中的氧气“搬运工”——血红蛋白
- 绍兴市民趣味科普｜失去触觉会怎么样？
- 绍兴市民速看！减肥养颜、酸碱平衡、0糖0脂？苏打水喝不出你要的美丽健康
- 「台州市民健康课堂」指甲上的“月牙”越多越好吗