冬天，藜蒿买1斤得扔半价，炒一炒，清香味十足，能吃2大碗米饭
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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只在南方出现的蔬菜 ， 才4块钱一斤 ， 嫩的是宝老的是草 ， 别买错了
按理说现在交通发达 ， 南北方饮食差异逐渐缩小 ， 很少会有一种蔬菜南方有 ， 但是北方没有卖的 。 可凡事都有例外 ， 接下来讲的这个蔬菜 ， 北方的菜市场基本见不到 ， 南方很多的城市也吃不到 ， 不过对于当地一些种植这种蔬菜的人来讲 ， 它绝对是最为下饭的蔬菜之一 。
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这个是蔬菜还曾在《舌尖上的中国》第二季中有播出 ， 它便是藜蒿 。 那道藜蒿炒腊肉 ， 是很多江西人忘不了的下饭菜 ， 而且在南昌还流传着：“鄱阳湖里的草 ， 南昌城里的宝 。 ”它原本是一种野生植物 ， 但近年来随着需求量的增加 ， 已经有大面积种植的了 。 虽说是种植的藜蒿 ， 但是买的人却依旧不少 ， 尤其是到了冬季 。
【冬天，藜蒿买1斤得扔半价，炒一炒，清香味十足，能吃2大碗米饭】种植的藜蒿一般会有两季 ， 第一季就是每年的阳春3月 ， 这个时候正好也是野生藜蒿上市的季节 ， 第二季则是11月份 ， 这个时候的藜蒿大多都是种植的 。 很多人可能不清楚藜蒿是什么 ， 喜欢把它和茼蒿搞混淆 ， 实际上这是两种完全不同的蔬菜 ， 藜蒿又名芦蒿还有水蒿 ， 属于一种野生植物 ， 它长在湖泊的草滩上比较多 。
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南昌藜蒿多 ， 其实和湖泊众多也有一定的关系 ， 这种蔬菜在鄱阳湖一带是最多的 ， 如今邻省湖南、安徽、湖北少数地方也有藜蒿生长 。 关于藜蒿的做法 ， 很多人会想到藜蒿炒腊肉 ， 但是藜蒿其实完全可以用鲜肉来炒 ， 并且味道也鲜美的很 ， 腊肉本身盐分比较的高 ， 也不太适合长期作为下饭菜食用 。
藜蒿因为是带着叶子出售 ， 而叶子是没法吃的 ， 我们只吃梗 ， 所以在冬天 ， 这菜买1斤得扔半价 ， 喜欢的朋友 ， 可以买点猪肉和它炒一炒 ， 清香味十足 ， 能吃下2大碗米饭 。 论下饭菜 ， 炒藜蒿绝对可以算得上是首选 ， 吃上一次对这个味道就会有很深的印象 。 遇到藜蒿的话 ， 不妨做上一道下饭菜 ， 猪肉炒水蒿 ， 鲜香扑鼻好下饭 。
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【猪肉炒水蒿】食材准备：水蒿1大把、猪肉80克、小米辣3个、蒜瓣2个
辅料：植物油、豆瓣酱、生抽1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、水蒿把它的叶子全部择去 ， 老的梗全部掐掉 ， 其实掐成的断的时候 ， 就会感觉得到 ， 如果太老很难掐断的 。
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2、炒锅中放入植物油 ， 把洗净切成片的猪肉放进去开始煸炒 ， 把它炒香炒至微微焦黄 ， 肉一定要炒香才行 。
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3、加入蒜片 ， 然后把切成斜刀状的小米辣放进去 ， 加入豆瓣酱1勺 ， 把它炒香炒出红油 ， 放入豆瓣酱炒出来会更为的浓郁 。
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4、把洗干净沥干水分的水蒿倒入锅中开始进行翻炒 ， 水蒿是比较容易熟的 ， 所以大火快炒 ， 颜色变深即可 。
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