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一口辣条吃进半个元素周期表，你还敢吃吗？还是自己做辣条更健康

一口辣条吃进半个元素周期表 ， 你还敢吃吗？还是自己做辣条更健康
它是“童年味道”的象征 ， 也是能让小学生自愿花光所有零花钱的绝顶美味 ， 也是很多人的童年 ， 它就是十二分美味的孜然大辣片 ， 即使现在长大了还是十分想念那种味道 ， 但是无奈食品添加剂太多 ， 而且有很多黑作坊制作的辣片 ， 一口能吃下大半个元素周期表 ， 也就不太敢吃了 ， 其实我们在家做也能做出和食杂店买的辣条差不多味道的大辣片 ， 而且也要健康很多 ， 快来一起试试吧 ， 一口把你拉回童年 。
一口辣条吃进半个元素周期表，你还敢吃吗？还是自己做辣条更健康文章插图
【今日美味】：孜然大辣片
【所需材料】：干豆皮适量、生姜1块、大蒜5瓣、八角适量、大葱1根、桂皮适量、香叶适量、孜然粉2大勺、辣椒粉2大勺、五香粉适量、花椒粉适量、糖1大勺、盐2小勺、白醋1大勺、白酒1大勺、白芝麻1大勺
【烹饪过程】：
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步骤1
我们一般买的都是那种干豆皮 ， 我们先将豆皮简单用水冲洗一下 ， 然后放到冷水里面泡软 ， 大概要泡上个30分钟左右 ， 这个时间大家可以去做一点别的事情 ， 等到豆皮跑还之后再将豆皮从水中拿出用力挤干豆皮中的水分 。
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步骤2
将泡好的豆皮用厨房剪刀剪开 ， 把两边都剪的稍微整齐一些 ， 在剪的过程中要小心不要剪到手哦！
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步骤3
锅中放入适量的水 ， 把豆皮剪成自己想要的大小和形状 ， 等到锅中水开之后 ， 把豆皮下入锅里焯至断生 ， 但是焯烫的时间不要太长 ， 控制在一分钟之内就可以了 ， 因为豆皮本身就是比较爱熟的 ， 烫的太久的话会比较影响口感 ， 焯烫好了之后从锅中捞出沥干水分 。
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步骤4
豆皮处理好了之后我们就可以开始制作拌豆皮的红油了 ， 首先把制作红油的香料准备一下 ， 我们需要用到：生姜 ， 大蒜 ， 八角 ， 大葱 ， 桂皮和香叶准备好了之后我们就可以开始了 。
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步骤5
大蒜去皮之后切成小块 ， 生姜切片 ， 大葱切成葱段备用 。
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步骤6
准备一个小碗 ， 我们往碗中调一些料 ， 往碗中加入1大勺孜然粉 ， 2大勺辣椒粉 ， 适量五香粉 ， 适量花椒粉 ， 1大勺糖 ， 2小勺盐 ， 1大勺白醋 ， 1大勺白酒 ， 1大勺白芝麻 ， 将这些调料搅拌均匀 ， 白酒有很好的提香效果 ， 并不会有很大的酒味哦！
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步骤7
锅中加入适量的食用油 ， 油热之后将香料香叶 ， 八角 ， 桂皮倒进油中 ， 然后再加入切好的葱姜蒜 ， 全程开小火慢炸 ， 一直把所有的材料炸到颜色变黄出香味 ， 然后就可以将锅中的香料捞出控油了 。
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步骤8
等到香料捞出之后锅中只剩下油的时候 ， 再将油开小火加热一会 ， 加热到油表面开始微微冒烟 ， 就可以将热油直接倒到之间调好的调料里面了 ， 边倒油边搅拌 ， 让调料受热均匀 ， 防止调料被炸糊 ， 搅拌均匀之后孜然豆皮的红油就做好了 。


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