菜地里到处都有的它，却比肉还好吃！随手一炖软糯入味
做了妈妈之后 ， 暖暖的半颗心都吊在了暖宝身上 ， 大事小事都想为他做到最好 。 可暖宝有时候还会嫌弃我唠叨 ， 偶尔还真的是小失落 。
碰到孩子闹别扭 ， 嫌啰嗦的时刻 ， 大家都是怎么处理的呢？今天的留言区希望大家给出出主意 ， 暖暖可是迫切想取取经呢？
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前阵子学校体检 ， 发现暖宝右眼视力从5.1掉到了4.9 ， 暖暖这一着急 ， 就在家里全面禁止开电视 。 饭后时间暖宝写作业 ， 我就坐一旁盯着 ， 眼睛离书本的距离啦 ， 坐姿啦 ， 反复强调 。
持续了2周的“高压监管” ， 儿子昨晚情绪特别不好 ， 晚饭也没吃几口就颇委屈地回房写作业了
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当妈的着急 ， 有时候就会让孩子有逆反情绪（暖暖心里还是有点小难受的） ， 可是视力真的很重要 ， 能预防咱们还是要预防 。
据统计 ， 中国是世界上近视发病率最高的国家之一 ， 全国近视人数超过4亿 ， 意味着我们身边每3个人中就有1人近视 。
除了规范用眼习惯 ， 还能怎么预防近视呢？暖暖想到可以从饮食入手 ， 多吃护眼的食材 。
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很多食物有保护眼睛的作用 ， 研究表明：锌、铜、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养素可降低25%的眼部健康风险；ω-3脂肪酸(包括DHA)、叶黄素、花青素、玉米黄质对眼睛健康也至关重要 。
今天暖暖介绍的这个“花青素之王” ， 就能起到很好的保护视力的作用 ， 而这个宝藏食材就是——紫薯 。
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提到花青素对视力的保护作用 ， 人们很容易联想到蓝莓 。 其实 ， 紫薯中的花青素对视网膜色素上皮细胞的生长同样具有促进作用 ， 它可以保护视力 ， 而且无论是从价格还是花青素含量上看 ， 紫薯的性价比都是非常高的 。
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很多人吃紫薯只会蒸着吃 ， 同一吃法吃多了肯定会腻 。 暖暖今天带来一道【蜜香紫薯猪蹄】 ， 经过大厨一双巧手处理 ， 猪蹄毫无腥味 ， 软糯Q弹、香甜可口~
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紫薯挑选技巧1、看形状：不要挑圆滚滚的 ， 要长条形的 ， 优先挑选纺锤形状的紫薯味道更香甜 。
2、看表皮：表面看起来要光滑 ， 外皮有黑斑的不要 ， 这种有可能已经烂了 ， 吃起来有苦味 。
3、闻气味：闻起来有霉味 ， 且表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯 ， 尽量不要挑选 。
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炖煮猪蹄的独家秘诀咱们今天这道猪蹄不需要焯水 ， 所以满满的胶原蛋白能得到很好的保留 ， 吃起来更入味 。 那到底用了什么窍门呢？
1、腌制时 ， 在猪蹄手心位置切一刀 ， 再切碎胡萝卜、芹菜 ， 濞出蔬菜中的汁 ， 让猪蹄吃透天然的蔬菜汁 ， 提前浸泡2小时 。
2、炖煮过程中加入时令的橘子皮、山楂 ， 不仅能加速炖煮时间 ， 让猪蹄更软烂 ， 更能大幅减少腥膻味 ， 起到提香、解腻的作用 。
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3、炖煮过程不加白糖 ， 加红糖和红曲粉 ， 不仅起到着色作用 ， 更能让汤汁的味道更加醇厚 。
4、遵循四分煮、六分泡的原则 ， 按照炖煮一个小时20分钟来算 ， 大火煮制32分钟之后 ， 关火 ， 将猪蹄焖在卤汁中48分钟 ， 这样做出来的猪蹄保证软糯入味 ， 赶紧试试吧
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