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这是“蒸的”有营养，清蒸鲈鱼口感软嫩，味道清新淡雅，吃不够

这是“蒸的”有营养 ， 清蒸鲈鱼口感软嫩 ， 味道清新淡雅 ， 吃不够
我们中国的饮食文化是真的很深奥 ， 光是菜系就分了好多种 ， 各个地方的饮食习惯也是各不相同的 ， 就连烹饪方式都有很多种 ， 煎炒烹炸等等 ， 但是我觉得最能保存住食物最本身的味道的还是要数蒸了 。
这是“蒸的”有营养，清蒸鲈鱼口感软嫩，味道清新淡雅，吃不够文章插图
随着水汽的升腾 ， 食物慢慢成熟 ， 营养也都封锁在食物里面了 ， 清蒸鲈鱼就是我比较喜欢的一道菜了 ， 相比红烧清蒸出来的鲈鱼口感和味道都会更加纯净 ， 口味也不会太重 ， 肉质也是十分的鲜嫩的 。
【今日美味】：清蒸鲈鱼
【所需材料】：鲈鱼1条、老姜1块、大葱1根、蒸鱼豉油2勺、小米椒2个、白胡椒粉1克、料酒2勺、盐3克、蒜1瓣
【烹饪过程】：
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步骤1
在我们做这道菜之前 ， 先来介绍一下做这道菜需要用到的材料 ， 我们需要用到：鲈鱼1条、老姜1块、大葱1根、蒸鱼豉油2勺、小米椒2个、白胡椒粉1克、料酒2勺、盐3克、蒜1瓣 ， 鲈鱼是我在市场买的 ， 买的时候直接就让老板帮我处理了 ， 这样回家之后会省不少的事 ， 如果回来自己杀的话就需要将鲈鱼的内脏全部都掏出去 ， 处理好之后鲈鱼表面会有很多的血水 ， 用清水将鲈鱼表面的血水冲洗干净 ， 然后用刀在鲈鱼的身上斜切改刀 ， 这样会比较入味 ， 然后往鱼身上撒上适量的胡椒粉和食用盐 ， 用手将调味料在鱼身上涂抹均匀 ， 肚子里面也要涂 ， 会更加入味 。
这是“蒸的”有营养，清蒸鲈鱼口感软嫩，味道清新淡雅，吃不够文章插图
步骤2
然后再倒入适量的料酒去腥 ， 把料酒涂抹到鱼的全身上下 ， 肚子里面也要涂上 ， 这样会有很好的去腥效果 ， 然后往鱼身上铺上姜片和蒜片 ， 给鱼做个spa ， 就这样将鱼腌制十分钟以上 。
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步骤3
鱼处理好之后我们就来切一下一会会用到的辅菜吧！将大葱的葱白和葱绿分开 ， 分别都切成细丝 ， 小米椒也要切成细圈 ， 切的时候要小心 ， 别让辣椒粘到手 ， 对皮肤会有很大的刺激 。
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步骤4
如果还剩下一些姜蒜之类的就把姜蒜直接放到鱼的肚子里面就可以了 ， 将鲈鱼上锅蒸上个8-10分钟 ， 具体的时间还要根据自己买的鱼的大小而定 ， 一定要把鱼蒸熟 。
这是“蒸的”有营养，清蒸鲈鱼口感软嫩，味道清新淡雅，吃不够文章插图
步骤5
蒸好之后盘子里会有很大一摊水 ， 千万不要以为这是鱼身上的精华 ， 真的巨腥无比 ， 别问我是怎么知道的 ， 真的千万一定要将那些水倒掉 ， 再在鱼身上放上切好的大葱丝和小米椒 ， 然后在锅里烧上一点热油 ， 油热之后直接浇在鲈鱼身上即可 。
【烹饪小贴士】：
鲈鱼不能蒸的太长时间 ， 入锅蒸的太久的话 ， 鱼肉就会失去那种嫩嫩的口感了 ， 吃起来会有一点老 。
小编：大家如果对于这道菜的过程有不明白的地方 ， 可以在评论区提问哦！编辑的过程中难免有疏漏 ， 如果出现错别字或者其他问题欢迎指正 ， 如果大家有什么想看的想学的食谱都可以在评论区评论出来哦！
【这是“蒸的”有营养，清蒸鲈鱼口感软嫩，味道清新淡雅，吃不够】文案编辑：今晚去捕月


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