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蒜蓉生蚝蒸几分钟，蒸的和烤的一次性全告诉你，方法太简单了

我每次去吃自助餐吃得最多的海鲜要属生蚝了 ， 因为生蚝肉鲜味美、因为生蚝营养丰富, 因为生蚝有独特的保健功能和药用价值 。 可以说生蚝的含锌量是人类食物的之首NO1 。
蒜蓉生蚝蒸几分钟，蒸的和烤的一次性全告诉你，方法太简单了文章插图
生蚝可以蒸着吃 ， 同样也可以烤着吃 ， 就拿蒜蓉生蚝来说吧 ， 蒸的和烤的各具风味 ， 今天我们蒸着吃 ， 明天烤着吃 ， 在享受鲜美大餐的同时 ， 悄悄的把体力也给强壮起来了 。 下面我就来聊聊这蒜蓉生蚝蒸和烤的做法和要注意的事项 。
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生蚝的处理方法：生蚝长期生活在海里 ， 所以它的外壳是很脏的 ， 首先要用毛刷把外壳刷干净 ， 这样吃起来才健康卫生 ， 清洗干净后洗干净后用清水加少量的食用盐盐再泡上二十分钟左右 ， 等生蚝自动打开一道口子后 ， 就把生蚝平放到毛巾上 ， 把平的一面朝上 ， 然后把刀从生蚝更尖位置的头部的开口处插进去向上撬开 ， 在往上撬开的同时刀尖要向生蚝的侧边滑边撬 ， 当刀进入到生蚝里面的时候 ， 大幅度的撬动一下 ， 生蚝就看打开了 ， 然后用清水冲洗一下即可 。
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蒜蓉生蚝怎么做：1、蒜蓉怎么调制
蒜先切末 ， 然后起锅热油 ， 油一定要多下一点 ， 这样炒出来的蒜蓉才香 ， 油温6成热的时候改小火 ， 然后倒入一半的蒜蓉 ， 把蒜蓉炒到有点金黄色后把外一半蒜蓉倒进锅内炒出香味 ， 这种做法就是我们常说的金银蒜 ， 出锅的时候 ， 先下锅的带点焦香 ， 后下锅的是正常的蒜香 ， 这样的蒜香味很有层次感 ， 香味特别的丰富 。 会吃辣的可以加点小米椒进去 。 出锅后就可以进行调味了 ， 先加入少量的盐 ， 少量的胡椒粉 ， 1勺蚝油 ， 半勺生抽 ， 搅拌均匀 ， 蒜蓉就做熬了 。
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2、蒜蓉生蚝蒸多长时间
用勺子把调制好的蒜蓉铺到每个生蚝中去 ， 喜欢蒜香味的可以加多一点 ， 不喜欢的就放少一点 。
蒸锅起锅烧水 ， 水沸腾上气后 ， 把生蚝放入蒸锅内 ， 大火蒸5-6分钟即可 。
要注意的是生蚝一定不要蒸过长的时间 ， 要不很容易把蚝肉蒸老 ， 那口感变差就不好吃了 。 假如蒸的时间太短 ， 没把生蚝蒸熟 ， 就不能把里面的寄生虫杀死 ， 这样在生蚝里面的寄生虫会就会对人体内有所影响 。
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3、蒜蓉生蚝烤多长时间
西安将烤箱上下200度预热 ， 然后放入生蚝 ， 烤到生蚝收缩出汁时 ， 就把生蚝取出来 ， 加上蒜蓉后再把生蚝放进烤箱继续烤10分钟 ， 烤好后撒上葱花 ， 又香又美味的烤蒜蓉生蚝蒸就好了 。
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【蒜蓉生蚝蒸几分钟，蒸的和烤的一次性全告诉你，方法太简单了】自己做蒜蓉生蚝卫生又实惠 ， 鲜美之味绝对不输外面店里的味道 ， 如此简单的做法 ， 以后就自己动手吧！


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