当青瓜遇见五花肉，到底是什么味道？大厨教你做家常小炒，真下饭
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五花肉炒青瓜是一道家常菜肴 ， 食材简单 ， 口感脆嫩鲜香 ， 吃起来特别下饭 。
今天跟大家分享一道五花肉炒青瓜的家常做法 ， 下酒下饭都不错 ， 喜欢自己动手做菜的朋友 ， 可以一起来试试 。
下面请看我们的操作:
1.准备青瓜两根 ， 去掉头尾 ， 然后改刀切成一厘米的厚片 ， 放入盆中 。
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【当青瓜遇见五花肉，到底是什么味道？大厨教你做家常小炒，真下饭】2.下面把青瓜腌制一下 ， 加入食盐三勺 ， 搅拌均匀 。
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3.再加入一勺清水 ， 再次拌匀 ， 放在一边腌制十分钟 。
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4.准备五花肉一块从中间片开 ， 切成薄片 ， 切好以后装入盆中 。
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5.接下来切一点辅料 ， 蒜子几粒拍扁 ， 生姜一块切成姜片 ， 红干椒几个切成段 ， 一起放入盆中 。
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6.十分钟过后 ， 把腌好的青瓜放在纱布上面 。
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7.然后把里面的水分挤干 ， 青瓜经过这样腌制 ， 吃起来口感更加清脆 ， 挤净水分后放入盆中 。
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8.炒锅烧热 ， 添入食用油滑锅 ， 油热后倒出 。
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9.再添入少许凉油 ， 然后倒入肉片 ， 翻炒几下 ， 炒出里面的肥油 。
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10.把五花肉炒香以后 ， 倒入姜蒜和红干椒爆香 。
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11.再次炒出香味 ， 倒入腌好的青瓜 ， 快速翻炒几下 ， 开始调味 ， 加入生抽调味 ， 翻炒均匀 ， 加一点白糖中和口味 。
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12.快速翻炒几下 ， 化开所有调料 ， 翻炒均匀以后就可以关火起锅装盘了 。
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13.好了 ， 这道简单又爽口的五花肉炒青瓜就做好了 。
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如果你有不同的做法和建议 ， 欢迎在评论区留言 ， 感谢大家的观看 ， 如果喜欢我们的文章 ， 请帮忙点赞和转发 ， 敬请关注第一名厨 ， 我们下期再见 。
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