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杏鲍菇炒肉片
食材：杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量
做法：
1、杏鲍菇洗净，切成片。猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制；
2、把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下；
3、炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒；
4、放入葱姜蒜翻炒，放入杏鲍菇翻炒；
5、放入适量蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀盛出即可。
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干锅排骨
食材：猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香叶、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然
做法：
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色；
2、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；
3、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉；
4、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。
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茉莉香薰鸡
食材：茉莉花茶叶，仔鸡。生抽，老抽，酒，白糖，芝麻。
做法：
1、先调制卤水：将一杯生抽（其中含1/10老抽）、一杯清水、一杯酒、少许糖拌匀；
2、把原只鸡放到卤水中煮约20分钟至熟；
3、锅置火上烧热，炒香茉莉花茶，锅内置一架，架上摆上熟鸡，加盖，让茶叶的香味将鸡肉熏10分钟；
4、将鸡切块，装盘，卤水汁内加入炒香的芝麻装入小碗，鸡肉蘸汁食用。
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辣椒炒腊肠
材料：腊肠、青红辣椒、葱、姜、盐、生抽、蚝油
做法：
1、青红椒洗净，切成小块备用；腊肠切成片；葱切段、姜切丝；
2、热锅热油，小火将腊肠放进去，翻炒一会就可以盛起来备用；
3、再放油在锅中，放葱姜爆香，再将青红椒放进去翻炒，青红椒炒断生后加入炒好的腊肠进去，然后加盐、生抽、蚝油调味，就可以出锅了。
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农家垮炖鱼
做法
1、鲤鱼去鳞去除鱼腮内脏洗净，在鱼腮下和鱼尾部各划一刀，取出腥线；
2、鱼两侧改花刀；
3、锅中加入适量油下入花椒粒，大料爆香加入适量葱姜蒜；
4、加入适量香其酱，添入适量的水；
5、放入鲤鱼，加入少许盐，糖，料酒调味，放入干辣椒大火烧开转中火炖煮。
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干锅辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法：
1、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎；
2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒，倒入五花肉翻炒；
3、炒至五花肉吐油微黄，再放入青辣椒炒香；
4、淋入黄酒炒香，再加入老抽，加入蚝油；
5、炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，在加入白糖继续翻炒；
【 简单|百吃不贵的几道美味下饭菜，简单好做，解馋又好吃，小孩都流口水】6、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
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