这10道炖菜，是东北餐桌上的“钉子户”，经久不换，越吃越好吃( 二 )
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八、骨头炖酸菜猪脊椎骨、冻豆腐、粉条放在一起炖 ， 好吃又开胃 ， 而且因为酸菜比较吸油 ， 汤汁浓而不腻 ， 冬天的时候全家围在一起 ， 吃一大碗骨头炖酸菜 ， 简直太舒服了 。
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九、东北乱炖也叫大丰收、大杂烩 ， 就是很多菜放在一起炖 ， 就像丰收一样 ， 而且这道菜式比较“随意”的 ， 因为加的菜太多了 ， 茄子、豆角、木耳、番茄、土豆、青椒、肉等等 ， 几乎平时常见的菜都在里面了 ， 这样炖出来的菜 ， 每一种都融合了彼此的味道 ， 没营养、不好吃才怪呢 。
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十、雪里蕻炖豆腐东北的雪里蕻炖豆腐 ， 也是一道特色菜 ， 雪里蕻是提前腌制的 ， 吃的时候要提前泡一下 ， 跟五花肉和豆腐放在一起炖 ， 特别美味 。
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其实在多年前 ， 我们吃饭都是以炖为主的 ， 肉类更是很久才吃一次 ， 每次吃的时候 ， 都要加很多的配菜在里面 ， 一是让菜量变大 ， 耐吃一些 ， 再者将配菜放在肉里 ， 配菜就能有肉的味道 。 而如今虽然社会在不断的进步 ， 但很多地方仍旧保留着“炖”菜的习惯 ， 就像东北 ， 当然 ， 东北的炖菜如此有名 ， 还与其气候及其他的因素有关 。 但不管怎么说 ， 东北餐桌上的这10道经久不换的菜 ， 就像钉子户一样 ， 常年出现在东北朋友们的餐桌上 ， 而且越吃越好吃 ， 甚至早已家喻户晓 。
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结语：
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