吃醋多的人，到底能软化血管，还是导致骨质疏松？告诉你真相
醋是我们生活中经常用到的一种调味品 ， 不论是炒菜还是凉拌 ， 醋都能为菜品增添风味 。 平时喜欢吃醋的人不少 ， 更有人习惯大口喝醋 ， 认为这样可以软化血管 ， 不过也有人说醋吃多了容易导致骨质疏松 。 真相究竟如何？
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吃醋多能软化血管？医生：纯属谣言！有种说法是醋属于酸性食物 ， 可以融化血管里的钙质 ， 这样就能防止血管钙化 ， 也就阻止了动脉粥样硬化 ， 不会发生各种心血管疾病 。
这种想法显然是错误的 。 首先 ， 假设一个人喝下了足够大量的醋 ， 这些醋在胃肠道被吸收之后 ， 会经过一系列变化 ， 被稀释掉 ， 留在血液中的醋是非常少量的 ， 即使有醋进入了血液 ， 人体也会调节pH值 ， 这是人体体液系统的“缓冲机制” ， 内环境不会因为喝醋而发生酸碱度变化 。
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其次 ， 动脉粥样硬化是一个很普遍的现象 ， 在40岁以后 ， 60%左右的人都会有斑块 。 而这些斑块的主要成分也并不是钙 ， 而是与脂肪有关 ， 一旦软斑块脱落造成出血 ， 形成血栓 ， 就会堵塞血管 ， 发生心梗脑梗 。 所以即使有醋进入到血管里 ， 也无法融化这些斑块 ， 想要血管里一点斑块都没有是不现实的 ， 真正重要的其实是稳定血管内的软斑和混合斑 ， 让它们不容易脱落 。
喝醋会导致骨质疏松？医生：不但不会 ， 还能预防骨质疏松大家都知道 ， 把鱼骨放进醋里泡一会 ， 鱼骨会被溶化 ， 这是因为醋的主要成分是醋酸 ， 因此就有人担心吃醋多了 ， 醋也会把人体的骨骼泡软、溶化 ， 导致骨质疏松 。
这也是一种误解 。 就像醋无法进入人体血液中软化血管一样 ， 醋被人体吸收后 ， 也达到不了骨骼的部位 ， 更不可能“溶化”骨骼导致骨质疏松 。
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反而人体在吃醋后 ， 可以与食物中的钙结合 ， 形成钙离子 ， 帮助人更好地吸收钙 ， 起到预防骨质疏松的作用 。 尤其是陈年老醋 ， 含钙量非常高 ， 每百克钙含量甚至能媲美牛奶 ， 所以不必担心吃醋多了会导致骨质疏松 。
醋虽然有一定保健作用 ， 但不推荐大量喝醋对于心血管疾病人群来说 ， 平时做菜多放点醋 ， 配合清淡、营养均衡的饮食习惯 ， 是可以对心血管起到一定保健作用的 。
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但是 ， 醋虽然有好处 ， 也不推荐大家大量摄入 ， 甚至直接喝醋 。 醋毕竟只是一种调味品 ， 主要作用就是开胃、消食、杀菌 ， 没有治病的作用 ， 每人每天食用6ml左右就够了 ， 有时候多吃反而会伤身体 。
① 有胃肠道疾病者、空腹者不宜吃醋
【吃醋多的人，到底能软化血管，还是导致骨质疏松？告诉你真相】醋会腐蚀胃肠粘膜 ， 如果本身有胃溃疡等胃肠道疾病 ， 或者胃酸分泌过多 ， 再喝醋会加重病情 ， 空腹的人群也是一样 ， 空腹时喝醋会刺激胃分泌过多胃酸 ， 伤害胃壁 ， 得不偿失 。
② 正在服碱性药物者不宜吃醋
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁等碱性药时 ， 不宜吃醋 ， 因醋酸可中和碱性药 ， 而使其失效 。
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③ 正在使用抗生素药物者不宜
使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时 ， 不宜吃醋 ， 因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低 ， 影响药效 。
对于那些想要预防心血管疾病、预防骨质疏松的人群来说 ， 平时做到清淡饮食 ， 少盐少糖 ， 规律作息 ， 加强运动 ， 控制体重 ， 戒烟戒酒 ， 多晒太阳 ， 多喝些牛奶、骨头汤 ， 并且坚持吃药控制血压、血脂等水平 ， 就能达到保健的目的 。
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