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银杏果到底怎么吃？牢记4点，吃得安心，方法简单又实用

银杏果是银杏树的果实 ， 它的种子被称为“白果” ， 具有很高的食疗价值 ， 自古以来就是滋补身体的佳品之一 。 银杏果虽好 ， 但是吃法很有讲究 。 那么 ， 我们平时在家里如何正确的食用银杏果呢？下面 ， 我就来和大家聊一聊关于银杏果的这些事 。
『银杏果怎么吃才好』银杏虽好 ， 但它带有微毒性 ， 如果不能正确食用 ， 会引起人们中毒反应 ， 所以一定要掌握方法 ， 正确食用 。 具体如下：

  • 1、【去除果肉】银杏果的果肉气味发臭 ， 不能食用 ， 而且接触皮肤会引起过敏反应 ， 所以在食用前一定要处理干净 ， 只保留银杏果的白色果核部分 。
  • 2、【做熟食用】银杏果可食用部分为白色果核 ， 俗称“白果” 。 白果含有白果酸、白果酚和氰苷等对人体有害的成分 ， 生食会引起人们食物中毒现象 。 白果经过加热高温处理后 ， 其有毒成分的活性会降低 ， 大大降低了对人体的危害 ， 增加了食用的安全性 ， 所以白果一定要做熟后食用 。
  • 3、【去掉胚芽】银杏果的胚芽含有大量的白果酸、白果酚和氰苷等有害物质 ， 所以在食用银杏时 ， 需要去掉胚芽 ， 减少对人体危害 。
  • 4、【少量食用】新鲜银杏果本身的毒性很难完全去除干净 ， 所以每次食用不要过量 ， 一般控制在10颗为宜 。

银杏果到底怎么吃？牢记4点，吃得安心，方法简单又实用文章插图
『银杏果怎么清理』【银杏果到底怎么吃？牢记4点，吃得安心，方法简单又实用】银杏果可食用的部分是它的果核 ， 外面包裹的果肉不仅味道发臭 ， 而且还有能引起人们皮肤过敏的物质 ， 所以在清理的时候一定要掌握方法 ， 避免果肉接触到皮肤上 。 具体如下：
  • 1、新鲜的银杏果需要放在清水中浸泡24小时以上 ， 让它的果肉和果核松散分离 。
  • 2、带上塑料手套轻搓银杏果 ， 使果肉和果核分离 ， 取出果核 。
  • 3、把果核清洗干净 ， 放在阴凉处晾干即可 。

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『银杏果其他注意事项』我们平时食用新鲜的银杏果 ， 还需要注意：
  • 1、不要食用马路边上的银杏果 。 马路边上的银杏树属于绿化树 ， 平时受汽车尾气和绿化打药的影响 ， 会有污染 ， 最好不要食用 。
  • 2、不要给小孩食用 。 因为小孩发育还未成熟 ， 抵抗力也较弱 ， 所以不要给小孩食用银杏果 。

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